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建盏“有毒”,为何使用建盏喝茶的人还越来越多?你怎么看?

  恕我直言,今天用建盏喝茶的朋友,都是完全不懂茶的,或者是汉奸后代,

  第一,先说茶,今天茶分六种,绿茶,青茶,红茶白茶,黄茶,黑茶,这种分法不是根据茶产地,而是根据工艺,普洱的茶,可以是黑茶,也可以是红茶,普洱茶用红茶工艺就是滇红,也可以是绿茶。话说普洱以前最好的茶就是做滇红的。

  1、绿茶,是不发酵茶,绿色好看那个,西湖龙井最著名,信阳毛尖等等,绿茶工艺第一步就是杀青,就与红茶白茶青茶黄茶黑茶他们不同,他们都是萎凋。喝绿茶真心推荐水晶茶具或者玻璃茶具,真美,狮峰龙井加水晶绝配,以前用瓷器喝绿茶是因为没有纯净的人造水晶器皿和全透明无铅玻璃,今天有了请欣赏绿茶的美。

  2、红茶,发酵茶,著名的太多,祁红,滇红(建国后国营厂的大师傅发明的得到毛主席的称赞),正山小种,金骏眉(其实它也是正山小种一种,国营厂的大师傅发明的,就是选茶上比较特别,只要雨前一开片两开片最多三开片,工艺上摇青非常特别),但最著名的是立顿红茶,英国货,全球茶叶第一品牌,销售额也是世界第一,欧美人最爱,没有之一!红茶适合白瓷喝,英国骨瓷更优秀。

  3、青茶,也称乌龙茶,半发酵茶,著名的有铁观音等,日本年轻人最爱,青茶大红袍,这个故事是真实历史,状元红,但是只有几棵树,一年几十斤茶叶,所以,市面上所有大红袍基本都是假的,武夷岩茶还是不错的,台湾高山茶也不错,高山茶大多品质好,青茶建议用传统工艺景德镇瓷器喝,水晶或玻璃器皿也不错,

  4、白茶,轻发酵茶,工艺偏接近红茶,当年福建福鼎县做红茶结果碰上大雨天连绵不绝,茶叶潮了,茶农心疼,放养蚕的筛子(大盘子)晒了自己喝,(至今传统白茶工艺依然有放在这种大筛子的工序)结果发霉长了白毛,不过还挺好喝有股特别的长毛怪味,从此名气大了,因为有白毛叫白茶,著名的只有福鼎白茶,另外安吉白茶是绿茶,谢谢提醒,这个长白毛的茶故事,出现于甄嬛娘娘演的一部著名清末电视剧里,评论区有人质疑白茶长白毛的起源,白茶起源在首届白菜文化高峰论坛中达成过共识,《白茶文化共识》中指出,白茶起源于福鼎,福鼎白茶起源于白毫银针,而,白毫银针正是受潮发酵长白毛的茶叶,还有,白茶干烘尽量保持茶叶原味长白毛发酵这种工艺出现的非常晚,有人说出现于唐宋是错误的,《茶经》中陆羽提到的白茶其实不是白茶,白茶出现很晚,长白毛的起源见《中国白茶起源与发展〉。白茶和红茶一样适合白瓷。

  5、黄茶,也是轻发酵茶,不过工艺与轻发酵茶白茶不同,更接近绿茶,只有两道工序与绿茶不同,就是龌堆闷黄和第一步工艺萎凋。有很特别很恶心的故事,不讲了,著名的有君山银针。黄茶和青茶一样瓷器水晶玻璃具可。

  6、黑茶,后发酵茶,著名的有普洱茶,六堡黑茶,最近有人炒作的垃圾黑茶安化黑茶,

  黑茶香气最不行最难喝,但是它真是欧洲皇室和贵族古代最爱喝的茶,因为,路好远,好几年,只能送黑茶过去,最贵的时候,一块黑茶茶砖换一块黄金,后来大航海时代,时间短了,红茶代替了黑茶,值得一提的就是伯爵红茶的故事,很精彩,张家从那时起就走向卖国贼的道路,黑茶适合大多数陶制和瓷器茶具,不适合水晶和玻璃器皿。

  补充解释一下:评论区对普洱熟茶和白茶质疑比较多我详细解释解释,普洱茶在建国以前熟茶是靠十几年自然发酵的,熟成极慢,建国后,1972年昆明茶厂和大益茶厂(当时不叫大益)两个国营茶厂联手研制,利用黄茶等的渥堆技术,高温高热渥堆,加快普洱茶熟茶熟成速度,1975年制成第一批成品,这个去昆明茶厂可以看到,官网也能查到,常识,所以质疑者你们真是普洱小白。再说白茶长白毛问题,我是说的通俗直白一点,但是事实如此,白茶传统工艺七道工序,其中一道,现在叫渥堆,其实它不是黄茶普洱茶的渥堆,普洱茶那是高温高热渥堆,白茶是放在竹筐里(模拟当年养蚕竹匝)渥堆白毛,叫渥堆实际是模仿传统,白茶没有炒青,没有揉捻,传统的烘培,让白茶有最自然的风味,非常优秀和特别,强烈推荐!再次强调,宋朝人说的白茶不是今天的白茶,完全不是没有任何关系。

  我上述这里面六种茶没有一种适合用建盏喝,没有哪一位茶艺大师会推荐你用建盏既不美观又容易中建盏重金属的毒!

  第二,那什么茶适合建盏呢?日本茶,准确说是日本抹茶,就是那种绿色黏糊糊是茶,是把茶叶碾碎成粉末冲泡,以白沫多唯美,适合黑乎乎的建盏,衬托白沫吗,这种茶是宋朝传到日本并流行起来的,宋朝人曾经爱喝过这种茶,但是随着茶叶工艺进化,饮茶品味提升,中国人再也不喝这种碾碎茶叶的,很低级很差的工艺茶了,

  第三,所以说,今天中国以及全世界绝大多数国家的茶都不适合用建盏喝,不美不健康,你喝茶是为了养生和陶冶情操,不是为了中毒和看着难受。但你要爱喝日本抹茶,你应该用建盏,正经中国人在宋朝以后就不用建盏喝茶了。

  第四,补充一下茶叶分级问题,茶叶是农产品,分级很原始,就是按芽和开片分级,分为特级和一到五级,从西湖龙井到普洱茶都是这么分级。所以金骏眉很贵就在于此,他都是一芽一开片二开片的特级一级做原料,并且是雨前采,市面上的金骏眉大多数是假货。

  补充一下:评论区卖建盏的跳起来了,我就再说说建盏的有毒吧,传统工艺的建盏是无毒无害的,如日本产的高品质高价品,国内的绝大多数建盏都有毒,建盏的制作工艺和材料本身是没有毒的,但是国内商家为了追求兔毫,鹧鸪斑等效果,加了很多的有毒重金属颜料,甚至釉面也添加了很多对人体有害的物质,所以才让国内建盏都有毒的,

  常见的用碗喝茶那个不是建盏,那是盖碗,盖碗和建盏差距极大,盖碗又称三才碗,最早出现于康熙年间,慈禧太后时期才在清朝皇宫定型,满洲贵族早期比较流行,

  

 

  总有网友看到建盏釉面绚丽多彩,总觉得是不是加了很多化学物质,疑问建盏是否有毒啊?

  其实,建盏与毒完全不沾边。各位大可放心使用。

  首先,建盏烧制温度高达1300度,比烧制普通瓷器要高不少,更是高于各种金属沸点。

  其次,反观,古有宋徽宗,亲自为建盏站台背书,“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”,今有建盏作为国礼赠送给友国,其制作技艺被国家收录为非物质文化遗产。

  这样,你们还说建盏有毒?

  建盏之所以斑斓多彩,形成釉彩的三个成分。

  一是釉基,就是釉彩的基础,是盏面玻璃质感的成分,大多就是石英(氧化硅)一类的。

  二是着色剂,这当然也是矿物,例如氧化钴发蓝色,氧化铜发绿色等等,而建盏主要就是氧化铁。

  三是助熔剂,例如长石、或草木灰或铅,助熔剂可以帮助石英降低熔点,这样就可以省下大量的燃料和时间。例如建盏要1300度烧成,瓷器要1280,一般炻器要1240,你要知道到了高温阶段每要升高十度就要耗费很多能量。

  传统工艺的建盏,不管是电窑还是柴窑,1300℃烧成的正宗建盏,无论是兔毫盏、油滴盏还是色彩艳丽的曜变盏,都不会有毒!

   使用建盏喝茶的人我只能说也许是真爱瓷器,而不太懂茶也不太懂品茶。

   建盏兴盛于宋,因为宋朝喝茶的方式是点茶,不是我们现在的滤掉茶叶只喝汤汁。宋代评价茶叶好坏的方式就是搅动带茶沫的茶水,白泡沫越多,挂杯时间越久为上等茶。这时候黑黑的建盏起到了非常重要的作用,可以观察泡沫及泡沫的挂杯时间。明代以后饮茶方式发生较大变化,变成泡茶,不再碾碎茶叶打泡沫了,且泡茶对观察茶色有一定的要求,黑黑的建盏不适合观察茶汤颜色。

   古代物质匮乏,饮食安全没有现代讲究,建盏有一个特性是透气性好,导热性差,在一定程度上能保温,茶水放久了不会馊。可是当代社会对食品健康要求相对会高一点,许多媒体也都不建议喝隔夜茶,所以建盏放置茶汤不会馊的特性在当今也不是什么卖点了。

   但说了那么多建盏,并不是说建盏不好,而是不适合当代的饮茶方式,每一个建盏的釉色纹理都是不一样的,建盏确实有它自身的魅力,要不也不至于被日本大和民族奉为国宝。注:品茶时对茶汤颜色没有过多要求的,可以使用建盏泡茶。

   最后切个题,说说有毒没毒的事情。这个要从两方面说:一是不良心商家,二是釉面破损。一、建盏的制作工艺和材料本身是没有毒的,但是现在有很多不良商家为了追求兔毫,鹧鸪斑等效果,加了很多的化学元素,甚至釉面也添加了很多对人体有害的物质,所以才出现了毒建盏的说法。二、瓷器釉面破损了底下是陶土和颜料,陶土会串味,颜料有毒,比如制造青花瓷的苏麻离青和氧化钴都是剧毒物质,釉面破损后的瓷器基本都不再建议使用了。无论是不良商家制造出来的毒建盏还是破损后的毒瓷器这种现象适用于现今市场上所有种类的瓷器,我认为毒瓷器这个锅不能让建盏单独背走。

   以上是个人观点,本人知识,阅历和阅读范围有限,有不同意见可以探讨,喷子烦请绕道,谢谢!

  建盏是一种茶具,类似茶杯,是经过烧结制作而成。烧结温度在千度以上,任何有毒物质都烧没了。因此说建盏有毒是谣言。当年曾有人造谣说紫砂壶有毒,结果被否定了。经查造谣者是央视临时工,到宜兴索要高档紫砂壶未果,便造谣紫砂壶有毒。有关建盏有毒,请查谣言来源,依法起诉。

  
 

  说建盏有毒,简直就是谬论。

  
宋代盛行点茶法,而点茶最好就是用建盏。为何在宋代五大名窑的汝官哥定钧中,建盏作为茶盏会一枝独秀?难道被誉为最有艺术造诣的宋徽宗会去用有毒的茶盏?好好读一读《大观茶论》的原文:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上”,你敢说建盏有毒?

  
如果你所说的建盏就是指各种颜色的天目盏的话,那就是根本没有搞清楚天目与建盏的区别。近代天目盏的叫法源自于日本,日本僧人在南宋时期到浙江径山寺学习了中国的点茶法,谓之径山茶宴。

  
回日本的时候除了带走当时特别流行的建盏以外,也带了天目山当地产的一种黑盏。传到日本以后,可能是因为学艺不精的原因,他们就把这种黑色的茶盏通称为天目。

  然后日本人自己就学着去烧制,但是大家都知道日本人做瓷器不行,烧出来的茶盏因为胎土、釉色和炉温等原因,烧出来就有很多颜色。

  后来我们都知道中国衰落了。于是日本就把他们从中国学的皮毛拿到国际上大吹特吹,而西方那些不怎么懂茶的人就接受了日本人的说法,分类时把黑色的盏通称为天目,其中也包括一些五颜六色的茶盏。

  
而一些不法商家为了让茶盏颜色绚丽夺目,就搞出了很多化工釉,加之烧制温度比较低,所以从这个层面上来讲,某些五颜六色的天目盏是可能有毒的。

  但一定要区分开与建盏的关系,建盏是指建阳地区有的胎土和釉高温烧制的地域性极强的茶盏,其实就类似于宜兴的紫砂,不是宜兴的就少叫紫砂,不是建阳的就少叫建盏。

  以后有时间专门跟大家聊聊建盏和天目以及日本茶道的事情,喜欢这方面话题的可以关注我。

  我是茗仁先生,大唐煎茶创始人,茗隅·全国茶人联习发起人,国家一级茶艺技师,陕西省茶文化研究会副秘书长,爱喝茶、爱生活,爱旅游,爱交友。如果你有不同见解,欢迎留言交流。

  天天都在用!谁说有毒?别用假的,毒在哪里?

  

 

  带颜色的杯子基本上不用

  有毒没毒不确定,但是10块钱的盏和10000块钱的盏品质上绝对没区别,只是有名气和没名气的区别,做工其实都一样,没钱去炒作就卖不出高价这个谁都懂的!我是本建阳的经常帮喜欢建盏的朋友挑建盏,我都是建议50块以内的,因为现代的工艺品不会有升值空间,没必要发大价钱几百几千甚至几万买个不会升值的工艺品,现代的出货量相当的大,建阳几千家做建盏的少说一天卖出几万个一年就是几百上千万个建盏流向世界各地,所以说喜欢盏的朋友不要想着会升值发财!个人喜欢就好

  








 

  釉烧好后化学结构也就稳定了,你想说釉有毒吧?

  不可否认确实有部分匠人为了追求美感,添加外地釉水进入建盏釉水成分里面,这是建盏釉面的进化必经过程,要创新,要求同存异,给建盏增添更多的可能性,让爱盏之人更多的选择性,作为一名烧盏匠人,觉得非常欣慰。

  但是我并不同意建盏“有毒”这个说法,我相信在社会上非常多的玩家也好,部分别有用心的人也罢,对那些釉面五彩斑斓,缤纷绚烂的建盏抱怀疑态度是能理解的,没有真正了解到建盏知识,不理解是很正常的,建盏复杂的烧制工艺,独特的高温烧制方法,化工釉水,重金属成分是存活不了的,大部分师傅烧制出来的建盏都是可以提供检测报告的。

  文笔有限,多多包涵,欢迎私信交流建盏!

  没听说啊本人使用是因建盏凉水非常快

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