我是摆摊卖粥的，作为餐饮一份子，说说我自己的经验吧。第一:选择所从事餐饮的品类。餐饮种类大致可以分为正餐类和小吃类，比如中式快餐，煲仔饭，菜馆，卤菜等等就属于正餐，因为需要门面，人工，而且门面不能太小，投入相对较大，但客单价较高。小吃类的比如鸡蛋灌饼，肉夹馍，营养粥，杂粮煎饼，糯米饭团等等，就属于小吃类，摆摊或者门面均可以做，基本一个人就可以独立操作，对门面面积要求不是太高，投入相对较小，但客单价较低。根据自己的资金，人力选择适合自己的项目。第二:关于选址。做餐饮，选址是非常重要的，选址成功了，基本生意就成功了一半。如果是做小吃类的，介意你选择医院，学校，写字楼，工厂，商业街周边，年轻人较多人流量大的地方，不建议你选择居民区，除非居民区人流量特别大，年轻人较多的小区。因为小吃客单价较低，对人流量要求很大，在居民区做，想赚到钱很难，想有突破很难。我观察过很多做小吃的餐饮同行，开在居民区的基本都是亏损，门面也是换了一拨又一拨，如果是那些老旧回迁小区，更惨。当然如果你做的是正餐类的，居民区是可以考虑的。暂时就想到这么多，以后想到在补充

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　　餐饮不好干的我就是在餐饮上翻的车，家当全部陪掉还欠了一百多万的外债，如果你自己懂餐饮技术的话还好一点，如果没接触过我劝你就打消这个念头吧。

　　做餐饮特别熬人，师傅看你生意有起色就想着要涨工资了，通过外卖出货的话，利润全被平台赚了你根本就不剩啥，现在做实体店太难了。

　　说实话餐饮小吃行业，现在也不好做。大家都想做这个，无非是投入少门槛低。这就造成了竞争激烈。餐饮小吃也是一个很辛苦的行业，想做餐饮的话必须能吃苦。还有就是选择一个合适的项目，这个要根据当地消费群体和消费口味来定。还有就是选址问题，这个也特别重要。千万不要相信酒香不怕巷子深这句话。所以想做餐饮小吃一定要想清楚。不要盲目去干，毕竟投入的都是自己辛苦钱。

　　我做这个7年了，对这一行的辛酸苦辣特别了解。当初也是不想在单位上班，选择创业最终走上这条路。

　　首先要看自己想做哪一方面的，你没有具体表明自己想做的主项，本人也是在做小餐饮，那我就把自己的经验分享一下。

　　你如果是想在家里做小餐饮也可以，如果你是临街商铺那自然很好，客流量很关键的哦。

　　要你不是临街商铺，就是家庭小餐饮当然也可以，这样的话就是没有堂食、只能做纯外卖，如果做纯外卖你必须要注意的问题就是，自己主要做什么，现在市场外卖单量大的简单说几种，卤肉饭、烤肉拌饭、鲍鱼捞饭、佛跳墙、小份菜等，鲍鱼捞饭跟佛跳墙必须要在商圈附近最好，毕竟属于高端快餐，其余的非常简单，卤肉饭直接去市场进料包就可以，在家两个人就可以操作了，不需要任何技术的，以上这几种单量真的很不错。

　　在有就是跟你聊一下外卖平台，等你开始做的时候头一个月有七天特权一定要利用好，开业前先把平台菜品和所有活动全部做好，从开业那天开始就要做推广，每天费用三四百差不多了，不要太少，推广费太少就等于打酱油了，一直要持续半月才可以有排名，等有了排名后就不用太多推广费了，一天几十块就可以，等单量真正上去后就不需要在推广了。平台一定要做好，如果做一个月没有单量，建议你从新办理营业执照，外卖平台从新开始做，产品、操作平台都很关键，多多咨询有经验的餐饮朋友，本人经验有限，自己就是这么操作的，祝你生意兴隆，事业蒸蒸日上。

　　以下是自己的一点观点跟经验，希望对你有帮助。

　　首先，你想做餐饮行业，是跨行业还是以前做过，如果是夸行业，建议你慎重，因为任何一个项目都要做反复的考察，你要考虑项目的火热程度，可操作性。另外还要核算运营成本，这里面就包含店铺费用，员工工资，水电等。

　　另外，你想投的成本是多少？如果是第一次做建议你先从小的做起，哪怕是做路边早餐，先积累一定的经验，再去考虑做大做强。

　　下面是我自己的经验，在17年，我跟朋友的风，看到做外卖店铺很是火爆，所以盲目的离职去自主创业，开了自己的外卖店，主要做炖品，但是由于对市场跟产品的认知度不够，外卖店的效益一直冷冷清清。

　　对于进货跟煤气也是没有调查清楚，进货啥渠道都是檬檬懂懂，到现在都没理清，总感觉是被坑，最后惨淡收场。

　　最后，我觉得不管是你想要做什么，一定要考察清楚，最好是自己找个地方先去实践一下，摸清流程，做到心里有数，这样你就不会迷茫了。希望能帮到你。另外如果觉得有用，记得给个关注点赞啥的，谢了[呲牙]

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　　近几年结了婚在家带娃，一直没找到合适的事做，也不想一直伸手向老公要钱，觉得还是要有自己的一份事业，就开始四处找一个既能在家带娃还能赚点外快的事业，网上也看了很多，总没找到合适的，后来一次和我表姐的聊天让我看到了商机。

　　我表姐嫁在湖南株洲，那边农村很多人家里养驴，也有一部分人家里会熬驴胶，（驴胶：就是用纯驴皮经过3天4夜小火慢慢熬制而成的一种补气补血的胶）我表姐公公也会熬，我就琢磨能不能我自己在家拿驴胶熬成阿胶糕就在自己朋友圈里卖（因为纯胶吃起来味道不怎么好，但加入各种辅料熬成糕的话口味就会好很多）后来我还特意去了趟山东东阿镇那边学习了下，回来后就开始了自己熬，发现朋友圈反响挺不错的，因为现在越来越多的人注重养生这一块，都舍得花钱买健康，利润也比较可观，也很自由，顾客下单我这边再熬，不用囤货，没啥经济压力，一斤能有个100多到200的利润，因为我的阿胶糕材料真，不像网上几十块一斤的工厂生产的糕，买过一回的朋友吃着有效果都会接着来买，生意越来越好了，现在我老公都每天帮我做了 这是我没想到的。

　　首先要看自己想做哪一方面的，你没有具体表明自己想做的主项，本人也是在做小餐饮，那我就把自己的经验分享一下。

　　第一你如果是想在家里做小餐饮也可以，如果你是临街商铺那自然很好，客流量很关键的哦。

　　第二要你不是临街商铺，就是家庭小餐饮当然也可以，这样的话就是没有堂食、只能做纯外卖，如果做纯外卖你必须要注意的问题就是，自己主要做什么，现在市场外卖单量大的简单说几种，卤肉饭、烤肉拌饭、鲍鱼捞饭、佛跳墙、小份菜等，鲍鱼捞饭跟佛跳墙必须要在商圈附近最好，毕竟属于高端快餐，其余的非常简单，卤肉饭直接去市场进料包就可以，在家两个人就可以操作了，不需要任何技术的，以上这几种单量真的很不错。

　　在有就是跟你聊一下外卖平台，等你开始做的时候头一个月有七天特权一定要利用好，开业前先把平台菜品和所有活动全部做好，从开业那天开始就要做推广，每天费用三四百差不多了，不要太少，推广费太少就等于打酱油了，一直要持续半月才可以有排名，等有了排名后就不用太多推广费了，一天几十块就可以，等单量真正上去后就不需要在推广了。平台一定要做好，如果做一个月没有单量，建议你从新办理营业执照，外卖平台从新开始做，产品、操作平台都很关键，多多咨询有经验的餐饮朋友，本人经验有限，自己就是这么操作的，祝你生意兴隆，事业蒸蒸日上。

　　我做餐饮10多年了，小店大店都做过，现在还在做，自己做品牌。虽然名气不太大，但实实在在的做，我认为做餐饮就是做人。再一个现在整个经济不好，什么都不好做。如果你真想做餐饮。

　　第一：要有吃苦的准备。

　　第二：一定要找个合适的位置。

　　第三：一定要找个懂餐饮的做后盾。

　　我是做大学食堂档口的。在也有好几个朋友加了我微信，问我做大学食堂档口怎么样？

　　我简单的来说一下，第一选择做大学食堂档口不缺客源。乱选稳定才能有营业额。

　　第二，和学生打交道比较容易。不想在外面开店什么人都有，都能碰见。

　　第三，做大学食堂投资小，风险小。一般大学食堂分两种经营模式。第一，提点，按你营业额的百分比提点。第二，房租形式。一年或者一个学期的房租的形式。

　　如果你想小吃创业，可以选择大学食堂。只要肯付出辛苦，努力。回报还是可观的。

　　希望你还是认真的分析下，我原来有个朋友，加盟了个串串，结果自己连个肉之类的都不会切，加盟费全赔，后来又做木桶饭，跟厨师有矛盾，厨师一气之下走了，他又不会做，好不容易积攒的回头客都走光了，到头来打工十年攒的二十四万全都赔完了，所以要一定要前期考察好，赚的起赔不起

未经允许不得转载：睡前故事_儿童故事_睡前小故事_童话故事-乐乐故事网 > 本人辞职在家一个月，准备在餐饮小吃业创业，对未来一片迷茫，希望大家能指点一下好吗？