我妈妈是一位品茶高手，什么样的茶叶到我妈妈嘴里；她都能说出是什么季节采摘的！在我十几岁的时候，偶尔看到一本书！关于皇宫采茶的故事，皇帝喝的茶都是谷雨前每天早上有十四岁左右的未婚女孩子采摘，采摘到太阳升起一人高就收工。

　　也使我对茶叶很感性趣，经常向妈妈请教品茶的绝巧！也看了很多茶叶采摘时间和各种品茶技巧的书。

　　大部分茶叶在谷雨前采摘的都是上等好茶，因为谷雨前气候温适！害虫侵扰少；茶叶细嫩，色绿香茗！味醇珍美等特点。

　　但也不是所有的茶叶都是谷雨前的好，例如：乌龙茶，铁观音，大红袍等茶叶就需要长老一点制作出来才有香味。

　　怎么样才能分出谷雨前一天采摘的茶叶和谷雨后采摘的茶呢？它们又有什么区别呢？因为谷雨前一天采摘的茶叶！口感醇厚，茶叶在嘴里有润滑感！汤汁清秀；香气诱人。谷雨之后采摘的茶叶开水泡过之后，喝到嘴里苦涩味会偏重。

　　乾隆皇帝对于茶叶是最懂行的，他还作了一首诗专门说谷雨前采摘的茶叶和谷雨后采摘的茶叶区别：＂嫩荚新茶细拔挑，趁忙谷雨临明朝。雨前价贵雨后贱，民艰触目陈呜镳＂。

　　禅茶一味，茶是文化，也能抗癌

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　　烟、酒、茶是我国最主要的消遣类产品，出现年代很久远。

　　由于各地理气候不同，各地制作、口味各不相同。随着代代相传成为手艺，与外地贸易而形成产业，久而久之形成了当地特有的烟文化、酒文化、茶文化。

　　我国是世界上茶叶产出大国和消费大国，已形成绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶6个种类，每个种类都有自己的地域受众。

　　小时候生活在北方，家里来客人了就会沏茉莉花茶，那时候觉得这是礼节，而且茉莉花确实挺香。后来随父母生活在安徽中部地区，当地人特别爱喝茶，几乎茶杯不离手，而且一定是和当年的新茶，放了一年的茶和其他种类茶叶几乎没有人喝。许多人喜欢用大个的罐头瓶作为茶杯，携带方便，随时可喝。由于热水烫手 ，许多人在瓶子外面套一个玻璃丝编制的护套。招待客人喝茶也很少用茶壶，直接在茶杯里泡茶。

　　学校组织过去茶园、茶厂参观，看到茶叶是用手工翻炒出来的，有经验的师傅炒出来的茶叶，绝对口感一流。当然，现在还有许多茶厂坚持人工炒茶，只不过没有多少人愿意进山采茶了。

　　到南方工作以后，才知道茶叶居然有那么多种类，有那么多喝法。到了川菜馆，茶博士会为你沏上一倍盖碗茶，吃粤菜时，服务员问你喝不喝普洱茶。南方的茶道很讲究，满桌都是杯具，以功夫茶为主，小茶壶、小口杯，风雅精致，喜欢以茶会友的朋友也特别多。

　　喝茶有益，个人挺推崇茶文化，这比烟文化、酒文化更加高雅健康。没有见过一堆人坐在一起品烟，大多数烟民都是一个人偷偷躲起来抽；非常反感酒桌上胡言乱语、灌酒、耍酒疯，抽烟、喝酒确实对身体有害。

　　送大家三张国瓷欣赏，拍摄地点：江西景德镇，中国瓷器博物馆。

　　茶是招待客人的必须品！小时候家里穷，父母到山上采野茶叶回来，放鼎罐里煨茶。那煮沸了的茶水红彤彤的，客人接过去细细品尝对着父母翘起了大拇指：好茶！味道不错。

　　长大后，改革开放了。家里收入增加了，父母再也不用去山上采野茶叶了，于是铁观音、龙井、信阳毛尖等茶叶被父母请进了家里用来招待客人。

　　我毕业后来到广东开放城市打工，从跟车杂工一路奋斗到老板特助。于是，老板经常带我去喝早茶，有时跟客户沟通也是边品茗边把业务谈下来的。

　　人生如茶道，需要诚心经营！懂得品茗的人，更懂得取舍，人生之路就会越走越宽广！

　　小时候不知道茶为何物，白开水最好了，再奢侈一点就是糖水而已。后来人们条件好了，就有了茉莉花茶，淡淡的花香，入口却有些苦涩，当然就是最便宜的茶，也是宝贝一样的收着，过年过节来了客人才沏上一杯。

　　过了很久，我上班以后，我的经理是个东北老头，吃喝很是讲究，他那屋里是茶水不断的，各种茶的名字，也是跟我们炫耀一下，我们也只是看看而已。我们一群人解闷的也还是茉莉花茶，也许就是习惯，也许也不敢问问其他茶的价格，买最便宜的就是了，呵呵！

　　结婚以后，最初的生活很是拮据，买茶都是待客，自己没有时间，也没有那么享受过。后来有一次去买茶，卖茶的大姐热情的招待我，还说和我婆家十几年的邻居，给我介绍了各种茶，当然我还是买了最便宜的，临走的时候，大姐拿了个袋子，给我拿了一点茶，让我回去自己喝，对身体好，拿着！大姐不容拒绝的口气，我只好说声谢谢。回去忍不住沏了一杯，淡淡的清香，看茶叶在水中荡漾，心理顿时宁静了许多。才知道有种茶叫绿茶，从哪以后，我会带一点去上班，沏一杯茶，忙过一阵喝几口，就觉得心清气爽，像从新充过了电。

　　慢慢的有朋友会介绍各种茶，红茶的品种，绿茶的性能，花茶的特色，我只是听着，品着。每去到朋友那里都会拿出各种茶，用各式的茶具，泡出了百味的人生，一壶茶喝一下午，聊尽了几十年的悲欢离合。

　　我二十岁开始喝茶，那时在部队给会计当助理，领导开会的茶都是我们买，多的就留办公室，因为都挺贵的不喝也挺可惜，喝着喝着就喝出感觉了，再加上最好的战友爸爸是跑生意的，经常各种人情世故家里别人送的好茶一大堆每次休假回来都要带一大箱。那时又是在广东流行喝功夫茶，经常晚上没事的话把茶具一摆，吃的一摆，几个人在那聊个天，还是挺惬意的，然后现在快三十了，基本都不怎么喝水，都是把茶当水喝。

　　我的父亲非常喜欢喝茶，所以我从小就对茶是很熟悉的，但是我喝茶是近几年的事情。我喜欢喝各种茶。当我每到新的一个地方去旅游的时候，我最喜欢做的事情就是去各种茶屋喝茶，因为每一处的茶屋都有不同的风格，我可以在茶屋里感受到不同的有趣的事情，品尝不同风味的茶水。

　　信阳毛尖茶农二代，种茶为生，自幼就和茶有不解之缘，感觉有记忆的时候就在喝茶，至少有四十年的喝茶历史，长期养成的喝茶习惯，对信阳毛尖有一种独有情感！

　　无论是春夏秋冬，置身于茶园之中，总有一种无比亲切的感受！

　　我来自茶乡，算是从小就接触茶，从种植、采摘、粗制、精制、泡茶、品评都有粗浅的接触。有时候这种习惯让自己以为真懂，十几年来还是认知还是停留在非常极限的认知里，没有发觉茶的世界有多大。就像大部份人一样，平凡的生活就是那头拉磨的驴，一圈又一圈的重复着，仅仅只是知道而知道。这种麻木的认识并没有自己对茶有更深的好奇心，想更好的了解茶的世界。

　　让麻木生活的这头驴开始产生好奇的时候，是在上大学的时候，来自不同省份的同学开始讲述家乡的特产。恰恰这时候，开始对曾经的茶，逐渐的清晰起来，有了一丁点的谈资。也就这样开始对茶产生好奇，从最开始的铁观音延续到其它茶类，铁观音延伸至闽南乌龙，再到整个乌龙茶，接着了解关于六大茶类。再接着了解关于茶的历史过程，及茶叶如何到达世界的各个角落。

　　除了这些基础知识之外，也开始对于茶艺、茶道，茶与其它器的结合，像这类精神层面的东西感兴趣。对于茶室里具有仪室感的茶道，似乎牵动的心里的某种感觉。还有包括社会中不同角色对茶叶的饮用形式，茶俗、茶生活、茶诗、茶故事等等感兴趣。就这样从硬邦邦的书本知识，汲取些许认知。

　　毕业后开始进入茶企，慢慢对于茶叶的流通，茶叶品牌的商业过程，更多茶类的实际的市场有了更全面的了解。自己感觉和茶叶的故事也才刚刚开始。茶作为一种饮品，作为生活的一个窗口，作为一种有几千年历史的植物，从无人知到全球都认可的一种饮品的这种过程。中间并没有出现有断代的行为，很多朝代都曾有禁酒令，但却没有禁茶令这么一说。茶如同水一般，处于不争的地位，用淡淡的味道不断的感染喝茶的人，“随风潜入夜，润物细无声”。

　　品尝黑茶

　　品尝黑茶，品到了浓浓的茶香，那种味道在你的五脏六腑内飘绕，回味无穷！“宁可一日无食，不可一日无茶”那是对你最佳的褒奖。

　　品尝黑茶，品到了你的风骨，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙的历练，成就了你那高尚的品质。“茶中之极品”是对你“高风亮节、无私奉献”品格的赞赏。

　　品尝黑茶，品到了安化沃土的芬芳，不知是安化这古老的土地成就了你，还是你成就了安化？“中国黑茶之乡”已在成千上万的中华儿女中传唱。

　　品尝黑茶，品到了你无穷的魅力，你含有人体所需要的多种有益菌，降三高、抗氧化、抗癌症，是你神奇的功效。你是中国唯一的发酵茶，被誉为生命之茶。

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