关于兔子肉，有着“美容肉”的美称，深受女性消费者的喜爱，兔子肉里含有大量的蛋白质，适合老年人和小孩子吃，几乎覆盖了所有的消费者，其中四川一带，每年都能吃两亿多只兔子，可见市场有多大。

　　现在市场上兔肉店还属兔入江湖火爆，确实是一个不错的品牌。

　　谢邀。

　　兔肉由于其所含的蛋白质高，而且兔肉的胆固朜和脂肪比其它的肉类低，所以多吃兔肉对人是有好处的。

　　由于四川和重庆这边饮食相对吃得较麻辣，所以这边的兔子肉市场比较大，每年四川所吃掉的兔子肉是排在全国第一的。

　　四川的兔子肉做法比较多，像泡椒兔，干锅兔，麻辣兔等等，光是兔头就有好多种口味。

　　当然，如果你在兔子肉能够接受比较大的省份做，应该比较好做。

　　如果你所在当地没有以兔肉为主的食店，你如果决定做，首先就要了解下消费人群是否能够接受。

　　如果要做，就要结合你当地饮食口味，如果对麻辣味太重接受不了，可以做五香味的，麻辣味要淡，尽量要适应你们当地口味。

　　所以，多方面考察后在做决定，前期可以小范围做下，根据情况在做调整。

　　 感谢君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

　　 问题所问：‘’创业，开一家以兔肉为主打的小吃店可行吗？‘’

　　问题关键词：‘’创业‘’、‘’以兔肉为主打‘’、‘’小吃店‘’。

　　我的回答是：可行，但经营风险可控的前提是‘’资源的充沛‘’以及‘’经营策略‘’的选择。

　　 开宗明义：以‘’小众食材‘’为经营主线的餐饮‘’业种‘’，客层培养对地域依赖强，市场拓展难度极大。

　　我从餐饮经营角度阐明观点。

　　如下：

　　 ⑴首先，‘’饮食文化地域传承‘’制约了市场拓展。

　　①兔肉并非大众食材，与牛肉

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