主要是庖丁太有名了，以至于以人名替代职业名

　　在古代，庖就是厨房，制作膳食之所。有成语叫越俎代庖，取自《庄子逍遥游》

　　庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣

　　引申出的意思不去管它，这字面意思是说祭祀需要祭品，而做祭品是厨师的事，即使厨师不干，主持祭司也不能自己下厨搞

　　从这里可以看出来，古代厨师开始并不叫叫庖丁，而是叫庖人对于庖人，晋朝有个叫成玄英道士说

　　庖人，谓掌庖厨之人，则今之太官供膳是也

　　估计是传承出了问题，不然那也轮不到晋朝人去解释庖人，毕竟那个年代教育并不普及，传承出乱子不奇怪

　　庖丁，则是一个叫丁的或者是姓姓丁的厨师

　　叫丁呢，因为古人经常用职加名称呼某人，比如说公子白，令史喜等；姓丁呢，则是因为庖丁这人和文惠君有句对话，他说

　　今臣之刀十九年矣……其于游刃必有余地矣

　　先秦那会，有姓的人不多，还都是贵族之家，这个庖丁竟然能称臣，说明他可能有姓，且姓丁， 不过这个解释比较现代，就像我们说刀客特王、刀客特李一样……

　　当然，也可能指男厨师

　　老话说君子远庖厨，如果把君子当成男人，那下厨的肯定是女人呀。所以这个庖丁，可能是男厨师，和家丁意思差不多，所谓庖丁庖娘……

　　庖丁出名，就不解释了，大名鼎鼎的庖丁解牛嘛，至于那个厨祖伊尹，谁认识啊

　　这要从“庖丁解牛”这个成语说起。因为庖丁杀牛、肢解牛的技术十分娴熟，到达了“游刃有余”的境地。而古代的厨师也应具备杀猪宰羊，分解动物骨肉的技能，所以古代将厨师称为庖丁。

　　庖丁，《庄子·养生主》中魏文惠王一个名叫“丁”的厨师。他宰杀牛只的技法非常娴熟，宰牛时的动作甚至可以作雅乐观赏了，他向魏文惠王介绍自己的心得。“我所追求的是道，我一开始宰牛时，看见的就是牛，三年后，看到的不是牛的全部了，到现在，我凭着感觉来，而不用眼睛看。”“我用这刀十九年了，也宰了数千头牛，而我的刀刃就像新的一般，那牛的关节有空隙，而我的刀刃则没有，用这无间的刀下在那有间的牛上，轻轻松松，游刃有余。”王听了之后，加以赞赏说“我得到养生的道理了。”庖丁解牛后来成为一个成语，比喻经过长期实践，掌握了规律，做事得心应手，运用自如。日本的菜刀也被称之为庖丁。

　　春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师

　　庖为职业 丁为名

　　这个问题其实有一些模糊。是否可以这这样理解，古代的厨师为什么被叫做\庖X\，庖丁出自庖丁解牛，庖指厨师，丁指厨师的姓氏，庖丁应该就是指一位姓丁的厨师，当然随着渐渐演化，现在的庖丁也有厨师之意。

　　下面我们来了解一下\庖\是何意?《说文解字》中有言曰:\庖，厨也。\庖这个字为广字旁，它的本意是厨房。单提\庖\字，可能听起来有些陌生，如果把它放进一些短语里，可能更助于理解。比如:君子远庖厨，越俎代庖，庖丁解牛等等。

　　再比如，庖鼎，指厨房里烹调的器具；庖厨，庖屋都指厨房；庖突，指厨房的烟囱；庖廪，指厨房和粮仓;庖人，指周礼官名，天官之属，掌膳食，现在泛指厨师；庖正，指掌理膳食的长官;庖宰指厨工；庖阎，指厨工和守门人。

　　最后，庖也有烹调的意思。比如这句:东坡以烹龙庖凤之手。——杨万里《西溪先生和陶诗序》

　　春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师。师旷：“师，乐官的称谓。西周金文称乐官为辅师或师，春秋时各国多称乐官为师。”师旷就是一个名叫旷的乐师。与此用法相同的还有“孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃”中的“师襄”。师旷、师襄均为春秋时期著名乐师。优孟：孟是人名，优是优伶，表职业，“优孟”就是一个名叫孟的优伶（唱戏的演员）。轮扁：轮扁是《庄子·天道》篇寓言中的人物，职业是造车工人，名扁，轮扁就是一个用刀斧砍木做车轮的名叫扁的木匠，后世用作名匠高手的代称。弈秋：弈即棋，秋为人名，古代擅长下棋的人。以上人物的称谓均是职业加人名组成，大概是由于这些人处在社会的下层，为了生活而操持某种职业，而他们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。因此透过称谓，我们便会明了其从事的职业。

　　庖丁一词最早出现在《庄子》庖丁解牛中，而庖丁在原文中的意思是姓丁的厨子，因为先秦古书中往往把职业放在人名前。因为《庄子》这本书传播度很高，所以就以“庖”后面加上姓氏代指厨师。

　　庖丁解牛一词出自于先秦•庄周《庄子•养生主》：庖丁为文慧君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所倚，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。

　　庖丁本是一人名，有一天，他给梁惠王宰牛，庖丁收接触的地方，肩靠着的地方，脚踩的地方，膝顶的地方都发出牛皮和骨头分离的声音，庖丁的刀子进去的声音很大，这些声音是没有不符合音律的。

　　梁惠王大声叫好：诶，好啊！你的技术怎么会高超导这种境界呢？

　　庖丁放下刀子说：“小民所探究的是自然的规律，这是超出了对于宰牛技术的追求。开始学习宰牛的时候，眼睛看到的是整头牛，三年过后，眼睛看到的不是整头牛了，而现在宰牛的时候是用意念去接触牛粪身体就可以了，而不用眼睛去观察牛，就凭感觉和意念在动，顺着牛的肌理结构，劈开筋骨间大的空隙，沿着骨节间的空穴用刀，这些都是瞬这牛的身体结构。刀子从来没有碰过牛筋络相连的地方、附在骨头上的肉，更不用说牛屁股的大股了。技术高明的厨子每年换一把刀，是因为他们用刀子去割肉。技术一般的 厨子每月换一把刀子，是因为他们用刀去砍骨头。现在我用的这把刀已经用了整整十九年，杀牛数千头，然而我的到却是像磨刀上刚刚磨出的刀子，牛身上的骨节是有空隙的，可是刀刃却并不厚，用这样的刀刃刺向有空隙的骨节，那么在转动刀刃时候一定有余地。因此，我用了十九年的刀还是何新得一样，每次遇到筋骨交错的地方，我都会十分的小心谨慎，目光集中，动作放慢，刀子轻轻的动一下，牛骨肉分离，干净利落。

　　梁惠王上：“好啊！听了庖丁的话，窝学到了养生之道啊。”

　　这就是庖丁解牛故事的来由，后世用庖丁一词来代替刀工很厉害都是厨子，经年累月，泛指厨子。

　　寓言故事告诉我们，人在做事情的时候不要就事做事，要及时总结经验，做到事半功倍。一是善于观察，每件事情存在既合理，我们要顺从事物本事的来龙去脉去分析加工，挖掘出事物表象后面的深层原因，从本质上对事物进行剖解，对症下药，事半功倍。二是善于总结，人生在世，遇到的事情很多，很多时候我们都只是对过往的事情久而了之，没有对之前的事情及时进行总结，为将来类似事情的发生做足应对方案和措施。

　　春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。庖丁：庖是厨师，丁是他的名，庖丁就是一个名叫丁的厨师。

　　由于这些人处在社会的下层，为了生活而操持某种职业，而他们又在各自的行业内卓有成就，成了该行业的代表或象征性人物，所以传其名以示崇仰。因此透过称谓，我们便会明了其从事的职业。

　　1、现在大家知道的“庖丁”一词来自于《庄子》中的“庖丁解牛”篇。

　　2、“庖丁”其实原本的意思是“名丁的厨师”，因为先秦古书往往以职业放在人名前。

　　3、由于这篇《庖丁解牛》的文章太有名了，流传甚广，所以大家就直接用“庖丁”代称有名的厨师。

　　大家对宝葫芦的回答有什么高见？欢迎多多评论！

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