说起五仁月饼，我的第一个反应就是一个叫做“拜月亮”的古老仪式：

　　某个不算静谧的夜晚，银色的月华把家里的院子镀上一层亮色。几条长板凳拼凑成的“供桌”上，依次摆着两杯米酒，一个大到让人不敢相信的月饼以及几根青烟袅袅土香。

　　那一天与平日里不同，月亮从一个圆盘“升级”成了月神，老人会跟自己孩子们小声诉说着各种跟月亮有关的故事。

　　那一天的月光是有神性的，那一天的孩童们是幸福的。因为等到“月神”享用完祭祀后，那剩下的月饼就是孩子们当晚，乃至一直到过年前，都最值得期待的美味佳肴。

　　小时候的中秋节，是五仁味的。

　　而不知道从什么时候开始，网络上开始了一场名为“吐槽五仁月饼”的狂欢。事情起源已不可考，据说是某位颇有追求的“小资”美食家，在品尝了五仁月饼后对其馅料的滋味、口感以及其高糖高热极其不满，以至于其振臂一呼发出了“五仁月饼滚粗月饼界”的怒吼。

　　互联网是一个“理智的洼地”，在这里，开心最重要，逻辑与脑子反而显得多余。人们甚至不知道五仁月饼的前世今生，就开始跟风。

　　五仁月饼的起源，可以追溯的东汉。起于草莽之间，最初的月饼只是一种来自“化外之地”的“胡饼”。民间传说中，一直到唐朝时期，遇到了唐玄宗李隆基才完成了“胡饼”到月饼的华丽转身。

　　最初的五仁月饼，其实只有两仁，最初时的月饼，里面包的是“橄榄仁”和“松子仁”，后来为了更加亲民，放弃了这两种昂贵的食材。在这之后，里面的“五仁”更是经历了多番变化。

　　一直到2021年底，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会共同颁布了新版月饼标准，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。

　　在曾经物质紧缺的年代，“五仁”以“高糖高热量”的标签一度成为国民级的美食，小时候最爱过各种各样的节日，不为传统，只为那些平日里不会出现的美味佳肴。

　　如今，花样繁多的美味冲击着人们的味蕾。幼年时的美味已经成了墙上的蚊子血，衣襟上的白米粒。即便是再多的月饼摆在眼前，也再不可能一口气吃完一整块了。

　　五仁月饼的辉煌岁月就像那些过去的时光，一去不返。

　　而与我而言，五仁月饼代表依旧是记忆中那个清清朗朗的明月夜，是十几二十年前老宅院子里孩子们透透亮亮的笑容。

　　这个是我最为记忆犹新的，因为小的时候家里比较穷，每当中秋过节呢，家里亲戚们会送些月饼来，当然这些月饼也不能完全的自己吃，还要送出去的，过节的时候家里会留下几块吃，因为过节月饼比较贵，家里条件呢那时也不是很好，所以呢就等到每当过完节月饼便宜的时候家里才会买来少许月饼来吃，吃的时候我比较喜欢把五仁月饼里面的冰糖留在最后慢慢品尝！现在月饼的种类越来越好了，但是却越来越找不到当年那种感觉了，虽然现在的月饼我也很少的吃了，但是那时候吃过的月饼的味道，我永远也忘不掉！

　　看到这个题目，我好像一下回到了小时候，在陕西渭南那边，那时只有水晶月饼，还没有五仁等月饼上市，水晶月饼是以糖和板油和面，馅料是以青红丝、玫瑰，桔饼等加工而成。

　　那时家里也不富裕，每到中秋节来临之际，妈妈都会买上两三份月饼和别的东西用于走亲戚，有的亲戚会留一样，有的亲戚家就会不留东西，互相走完亲戚，家里就会剩下一两份。等到中秋节的晚上，妈妈就会把家里的桌子、板凳搬到院子里，把月饼还有家里种的苹果放到桌子上，开始给我们分月饼一人一个，我们就在院子里吃着月饼讨论着天上的嫦娥。回忆终是美好的，也希望天下的游子们常回家看看。

　　很怀念小时候吃的五仁月饼，那时候家里穷，买几斤月饼用来走亲戚，走一家亲戚带二斤月饼，亲戚留下一斤，返回来一斤，等所有亲戚都走完了，剩下的月饼妈妈会一次给我们姐弟四个切一块儿，一块儿月饼切四份，一人一份，爸妈就尝尝切开时散下来的碎渣。我们几个吃的很香甜，很开心。现在日子过得好了，每到中秋节我们姐弟四个都会带上各种口味的月饼回家和爸妈团圆，但是还会怀念那时的五仁月饼。中秋节快到了，愿所有在外的子女都能回家和父母团圆！

　　记得小时候盼着中秋节吃月饼，很早就问爷爷买不买月饼，爷爷说不买，到了中秋节那天，吃完早饭，爷爷就会给我们兄妹四个（堂兄妹）一人一个月饼，记得那时的月饼包装很简单，就是普通的纸包的，上面还有油渍，里面的馅却很丰富，有冰糖，花生，芝麻，陈皮，核桃，很大一粒粒的。口感丰富，香香脆脆的，大概就是现在所谓的五仁月饼吧？现在只要有人送月饼来我都会拆开看看有没有那样子的，却再也没有看到过，我就只会选择蛋黄莲蓉的或者是椰蓉的。每逢佳节倍思亲，出嫁以后感受更加强烈，但愿在远方的家人一切安好！最喜欢听的一首童谣（八月十五月儿明）你们听过吗？八月十五月儿明哟，爷爷为我打月饼哟，我为爷爷唱歌谣哟，献给爷爷一片心咯。。对于有养育之恩的爷爷我特别怀念。。。

　　说实话小时候也不愿意吃月饼

　　特别是放到最后

　　坏不了但是跟石头一样硬

　　对月饼没啥感觉

　　谢邀，记得。虽然现在一些西方节日有些很盛行，但对于像中秋这种传统节日一直以来是非常重视的，尤其是家里母亲格外重视，即使小时候家境贫寒，母亲总会想办法整个月饼，常常都是自己亲手做的。小时候，像买的月饼这可对于以前的我们家来说是稀罕物，虽然母亲会亲手做，可是老觉得买的五仁月饼好吃，杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁还有说不上来的几种馅，那时候吃起来从来不觉得腻，吃起来甜甜的、松酥利口、绵软细腻，感觉味道是妙不可言。那时候吃啥都香，现在就是找不到以前的那种感觉了，可能现在日子比以前好多了，胃惯坏了吧。

　　关于正宗的五仁月饼，这是童年回忆，终生难忘。

　　作为八零后，小的时候点心零食等还是非常的匮乏的。那个时候点心的品种也是非常的少，更没现在品种繁多的烘焙。也只是仅限于糖果、羊角蜜、炉酥、钙奶饼干等。平时很少吃的到。所以每逢节日才能美美的吃上一顿。

　　因为我是农村的孩子，每年的中秋节也是秋收最忙的时候。所以中秋节也是很少隆重的过。就是去村头小卖店买上几封月饼。给爷爷奶奶送去两封。然后自己家里留两封，因为姊妹多，所以每次也就仅限于吃上两个。

　　那时候的月饼没有多少品种，只有酥皮五仁的，里面都有青红丝。每次吃都是小心翼翼的捧在手心里，生怕酥皮掉在地上，轻轻的咬一口，赶紧用舌头去舔手心里的酥皮碎屑。碰到青红丝漏出来，会很好奇的用手撕下来，放在嘴里慢慢的品尝，就是不知道是什么原料做的。那种感觉真是终生难忘。

　　现在物质丰富了，月饼的品种、馅料和包装繁多，却再也吃不到童年的那种感觉了。

　　传统的手工五仁月饼确实是香甜美味，但是加入核桃仁，花生仁，芝麻，果仁，瓜子仁等高脂肪高糖，，高热量，的月饼，却并不是适合每个人的饮食需要的，也不符合现在人对健康的需求，所以月饼都吃的少了。

　　你们那是这这样么？欢迎留言。

　　小的时候家里比较穷.就盼望着逢年过节.吃点好吃的.买一套新衣服.小的时候都是姐姐先买.然后穿不了了给我.我的在给妹妹.每次到了中秋节的时候父亲都会去（小卖店）买一包两块五的五仁月饼里面5块.每人一块.父亲总会把他的留给我.说太甜了吃一口尝尝就好了.那时的我不懂那是爱.那时候味道只知道是甜的.每到节日才能吃到.现在的我也许看都不会看一眼的月饼.当在拿起月饼时候（满满的回忆满满的爱）每逢佳节倍思亲）不如说每个节日都是亲人之间的（爱）所以它的味道也是爱

　　中秋佳节到，吃月饼是我们如何也躲不开的话题，纵然你现在可能不喜欢吃月饼了。或许是因为口味变了，或许是身体不允许，不能吃甜食了。亦或是工作繁忙以至于你都没意识到中秋到了，听别人提起中秋才想起来吃月饼的节日到了。不论什么原因，给自己几分钟时间，我们来聊一聊中秋，聊一聊吃月饼这件事。不知道你还记不记得小时候吃的带青红丝的五仁月饼？反正我一想到那种老式的五仁月饼，脑海中出现的不仅是经典、有质感的月饼本身，还有儿时开心、纯粹的回忆，心里会莫名有种特别真实、踏实的感觉。

　　提到月饼，给大家讲一个有关月饼起源的传说故事。传说在元朝末年，在蒙古人的野蛮统治下，中原人民不堪重负揭竿而起，朱元璋准备领兵起义，可是当时跟现在不一样，消息传播缓慢且极不方便。这时候军师刘伯温出了一个妙计，把写有“八月十五夜起义”的消息用纸条放进饼里分发至各路义军的头领。于是大获全胜建立了明朝。然后每逢八月十五，就让人仿照当初送信的饼精心制作后奖赏给将士们，这种食物就被叫做“月饼”。

　　真正有历史记载的月饼起源是在唐代，当时还不叫月饼，叫“胡饼”。因武德年间大将李靖讨伐匈奴大胜。长安经商的吐鲁番人献“胡饼”祝贺唐军凯旋，当时正值八月十五日。唐高祖看着包装精美的胡饼，便指着圆月说：“应将胡饼邀蟾蜍！”这应该算是月饼起源最早的历史记录了。

　　现在月饼的种类可以说极尽国人的智慧，同时将想象力发挥到了极致。各式各样的月饼都快做出“一朵花”了。就单说制作方法按地域划分就有广式月饼、苏式月饼、京式月饼等等。口味也日益增多，除了经常见到的甜味、咸味，我竟然发现还有麻辣味的、酸辣味的。这都可以忍，当我发现月饼馅还有韭菜的、腐乳的、辣条味的，做月饼的师傅您是认真的吗？哎呦，光是听着我都头皮发麻，是“暗黑系”月饼吗？当然这些想想还是能理解的，既然有市场就说明有需求，存在即是合理。但是你说谁口味这么重，好好活着不好吗？玩笑归玩笑，话说回来，只能说明中秋赏月、吃月饼的习俗在人们心中的重要性，不然哪有这么大的市场，哪有这么多吃月饼的人，又哪来千奇百怪迎合市场、迎合人们口味的月饼。其实吃月饼更多的还是对传统节日的重视，寄托一种情感，祈求个团团圆圆、和和美美的愿望。

　　让我记忆最深的还是小时候吃的五仁月饼，那时候也不知道什么广式的、苏式的，只知道五仁月饼有两种：一种饼皮是我们常见的色泽金黄的，还有一种饼皮是白色的，特别酥，吃的时候不用手捧着还会掉一些饼皮。但是里面的馅料基本都是一样的，主要有花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁。这应该是五仁月饼最经典的“五仁”了，再加上格外好看的青红丝的点缀，咬一口，伴着一颗咬碎的冰糖。那时候吃月饼的甜味真是能甜到心里，现在想来就莫名的开心。现在“五仁”的馅料有千万种，好像只要有五种果仁都可以叫五仁月饼。传统五仁月饼用八种原料制作而成，看似简单，实则是一个功夫活。能做出让人满意的，实在是不多。想去买块月饼吃，你会发现琳琅满目的各种品类的月饼一下子就让你看花了眼，这是“月饼开会”啊！甚是怀念当时简简单单的几样，纯粹原始的味道。

　　中秋到了，大家也会买些月饼走亲访友、或是跟自己的家人赏月食用。简单跟大家介绍一些主流的月饼，流传最广的要数广式月饼。广式月饼有皮薄馅足的特点，应该用实在来形容。在过去，大家生活水平刚好起来的时候，提一盒广式月饼绝对是走亲访友必备良品，过节不管是送月饼的还是收月饼的绝对是倍儿有面子。苏式月饼有点类似我们平时吃的糕点，有皮酥爽口、层次分明的特点。正宗的苏式月饼拿着不掉渣、馅料充足且吃起来不油腻，一口下去唇齿留香，比较适合买来在家吃。京式月饼口味清甜、口感松脆，饼皮和馅料的比例一般是四比六，比较符合北京人的口味。在广东地区还杀出一种潮式月饼，可能很多人听说过“老婆饼”，潮汕人就把潮式月饼称做“老婆饼”。潮式月饼一般用清新的绿豆沙、乌豆沙、芋泥做馅料，甚至还有的就没有馅，然后里面还会加上蛋黄或者海鲜让味道更加丰富。

　　有的人喜欢五仁月饼，可有的人提起来五仁月饼都会觉得丢月饼的脸。但是你一定记得儿时五仁月饼带给你的回忆，不妨跟大家分享一下吧！

　　祝大家节日快乐

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