正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的。

　　据说当年马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，因他突出一 个清字。

　　接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得 门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽且醒胃。

　　马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名震各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称 誉。

　　识别兰州拉面的正宗与否，一要看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是有明目的作用，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二要看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗 的了。

　　以上资讯由“可赚话费的街机电玩手游—好运电玩城”支持提供，关注公众号：开心渔乐城，下载试玩！

未经允许不得转载：睡前故事_儿童故事_睡前小故事_童话故事-乐乐故事网 > 兰州拉面有什么历史故事？