星巴克是怎么火起来的？从中能看出哪些心理学道理？星巴克是怎么出名的-乐乐故事网

　　作为一名曾经开过咖啡馆的人，谈谈我认为星巴克火的原因，以及它背后抓住的人的心理

　　星巴克总是把店开在商场里面，而且是那里的人多，哪里就有星巴克的身影。类似于麦当劳、肯德基总会出现在车站、机场旁边

　　这是由于人们初到一个不认识的地方，总会去寻找自己熟悉的，你不会去一个你听都没听过的地方消费，熟悉能够给你带来安全感。而且商场中心消费，给人们树立了一个品牌的意识

　　星巴克的价格一直定位都是在中上阶层的人消费，去星巴克消费更多代表的是一种身份，而不论它咖啡的质量，就说它品牌给人带来的感觉，就让人们觉得值得

　　去星巴克消费，和去普通的咖啡馆消费给人的感觉就是不一样。因为人们的心里已经有了一定的定位，星巴克就是“高、大、上”的代表，一般人消费不了。所以，我能去那里消费，代表了我就是“高、大、上”

　　也是因为朋友圈的出现，满足了人们的炫耀心理。星巴克代表了一种象征，侧面满足了人们的炫耀心理

　　星巴克的员工待遇还不错，每个月有免费的咖啡券，上下级之间的称呼是“伙伴”，还有各种的社会保障制度。员工本身也是星巴克的一个宣传途径，当一个员工愿意把自己身边的人介绍进来到自己工作的公司上班，这是对这个公司最大的认可

　　满足了，人都希望得到别人尊重，人人平等的心理

　　星巴克的定位是“第三空间”，一个工作的人，除了家和公司，还有一个第三空间，就是“星巴克”

　　当人工作了一天想要找个人聊天放松，和人又没有熟悉到一定程度不能带回家的时候，可以去星巴克喝一杯咖啡聊聊天

　　为人们提供了一个和陌生人聊天的地方

　　当然，时代在变化，唯一不变的就是变化。从商业的角度讲，每天都在变化，星巴克也许今年火了，明年火了，后年就不一定了

　　忧患意识对于一家企业和一个人都尤其的重要，你不进步，时代就会把你淘汰了

　　人是会变化的，人的心理需求也会变化

　　1.星巴克在美国是如何诞生的？

　　（1）背景：毕特-星巴克的师傅以及星巴克的精神之父。

　　一战和二战后时期，当时的咖啡是以速溶咖啡为主，当时的巴西是最大的咖啡产国以及出口国，方式就是：将咖啡磨好，然后运送到美国。由于当时交通有限，运送时间太长，送到美国的咖啡是没有什么好风味可言的。1966年，荷兰人毕特，秉着“让美国人喝上新鲜咖啡”的理念，在旧金山开了一家“毕特咖啡与茶”店，主要销售咖啡豆，采用优质的阿拉比卡咖啡豆，通过深度烘焙，使用法式压滤壶现场泡制咖啡让顾客品尝。就这样，带动了所谓的“美国精品咖啡文化”的发展；（上海已经开设了毕特老爷爷的店，有机会可以去领略下）

　　（2）拜师学艺，在西雅图创立星巴克

　　图为星巴克的三位创始人：鲍德温、波克、西格尔。三位有志青年，受到毕特的影响，于是“拜师学艺”，跟毕特主要学习烘焙技术，并在学成回来后，1971年西雅图的派克市场，开场了第一家星巴克！当时的星巴克，不售卖咖啡，看图中logo，主要产品是：咖啡豆、茶、以及香料。当时的星巴克也是通过用法压壶来煮制咖啡，售卖新鲜的咖啡豆。

　　（1）随着满满的发展，星巴克不仅仅是自己售卖咖啡豆，同时也向一些餐厅、零售店、超市供应咖啡豆，已经成为当地有名的咖啡烘焙商。1980-1990年，是星巴克最为重要的10年。

　　1980年，西格尔卖掉了他在星巴克股份，另寻他业。

　　1982年，鲍德温雇佣了霍华德舒尔茨担任星巴克的市场营销总监，就是现在的星巴克全球董事长。

　　1984年，星巴克买下了自己师傅的店：毕特咖啡，由鲍德温进行管理；

　　（2）1983年4月，力排众议，意式咖啡的春天

　　1983年春天，霍华德舒尔茨到意大利参加一个国际家居用品展，当然也参观和品尝了当地很多的咖啡馆。他就惊奇的发现，这里的咖啡馆和美国完全不一样，这里只有一排高脚凳，人们往往进来点购一杯咖啡，很快喝完后就走。在这里，最受欢迎的是浓缩咖啡以及卡布奇诺。而当时的美国，还没有这样的意式咖啡。于是，他决定回到美国后销售这种咖啡。但鲍德温等人是坚决不同意的，最后在舒尔茨的再三请求下，决定在一家店做一个小的浓缩吧台，售卖意式咖啡（拿铁和卡布奇诺）。结果是：大受欢迎！很多顾客都是直接购买完咖啡后就匆忙离开，这样无形间利用外带杯也很星巴克带来了很多宣传。

　　（3）舒尔茨离开星巴克，自己创立了一个“天天光顾”咖啡馆，售卖意式咖啡。原因是鲍德温不希望星巴克变为一个顾客买完咖啡就走的地方。

　　（4）1987年3月，鲍德温出售星巴克全部的6家零售店和烘焙工厂给舒尔茨，自己要去管理旧金山的毕特咖啡店。当时的舒尔茨，34岁！

　　（5）1987年，星巴克虽然拥有了55家连锁店，但一直在亏损。最厉害的是1989年，亏损了120万美元。

　　（6）1990年，转亏为盈，而且建立了一个新的烘焙工厂。

　　（7）1991年，门店数量达到100家，年营业额高达5700万美元。

　　（8）1992年6月26日，星巴克在美国上市，每股17美元，市值约在3亿美元。这一年星巴克数量达到了165家。

　　接着，星巴克就在新加坡，夏威夷，台湾，日本，韩国等地方开设店铺。截止目前，星巴克在全球范围内已经有近21300间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。

　　（1）定位准确：咖啡发展的趋势

　　曾经在授课的时候，只要是小课堂，我都会问伙伴：你们还记得自己第一次喝咖啡是什么时候吗？基本99.99%的人都会回答：是在初/高中时代，喝的是雀巢的速溶咖啡。所以，对于大多数90后，刚开始喝的咖啡都是速溶咖啡。那现在你再去调差下00后，基本都是意式咖啡了，很少很少会再去喝速溶咖啡了。星巴克于1999年1月，在北京中国国际贸易中心开设中国大陆第一家门店，costa是在2006年在上海开设的第一家门店，都是以售卖意式咖啡为主。为什么都要选择一线城市呢？经济发达，对外的包容性也强，人们的消费观念和理念也都有改变，所以意式咖啡在这个时候，成为一线城市的“潜力股”，不能说是主流的原因在于很多人还是习惯喝速溶咖啡，但咖啡的发展会是朝这个方向前进和发展的！星巴克和costa这些咖啡连锁，点燃了中国“咖啡改革”的火把！！！在消费者定位这块，就是抓住先从这些一线白领上入手，将这些“有意愿喝更好的咖啡”的顾客培养为最初的一批顾客。

　　（2）选址：不怕客流量，更能吸引客流量

　　选址就不多说了，基本都在热闹繁华地带，尤其是大型商场！类似星巴克、肯德基、麦当劳的连锁企业，不会担心人流问题，本身选址就好，也会带动人流，所以很多新建商场都会主动对他们进行优惠性的招商！

　　（3）人才培养：服务与产品的稳定性

　　星巴克作为直营店（全球仅有几个国家是加盟形式的），人才的选拔和培养是非常重要的。为什么很多企业想做直营，但最后不得不做成加盟而搞死自己的原因，就是人才培养跟不上。加盟店各种服务以及产品质量以及管理，自己都没有办法去规范去管理，所以导致顾客每次去的感受好坏都不一样，最终导致顾客的流失。但星巴克对于人才储备和培养的非常规范的，别的不说，只要在中国，你去的任何一家店，服务和产品的稳定性几乎不会差太多的。

　　（4）产品更新：好奇与期待

　　不仅是星巴克，肯德基、麦当劳也是这样，就是产品更新的周期非常快，基本都是2-3个月更新一批新品，产品的更新与替换也是随着市场主流进行的。加上与其他厂商进行合作推出一些限量版的小礼物，更能增加消费者的购买欲望。

　　最后，记得大学的时候看过一本书叫做《海底捞，你学不会》。事实也是如此，很多模仿星巴克以及肯德基、麦当劳的国内连锁店非常多，但最终的下场只能说是一个比一个惨。经营模式是可以仿照，但内心的文化那是几十年的沉淀，不是一朝一夕就可以学会和领会的！

　　人们获取信息的来源不同，心理效应是截然不同的。想想广告，我们一般会从这几点来进行信息判断。一个是，来源的可靠性，包括是否拥有一个具有公信力的代言人，咖啡本身的品质宣传等，第二个是消息的渠道，是通过电视，平面，还是网络媒体，这就和曝光率有关，曝光率越高，消费者选择的可能性就会越大，第三，是产品本身的包装，也就是对你的吸引力。选择星巴克，等于选择了一种什么样的生活，这就是传播中的相对内隐的一面，吸引你的已经超出产品本身，而是一种方式和理念。

　　星巴克的口碑传播有怎么样的效应呢？我们就从上面这三个点来分析一下。首先是传播来源的可靠性，这一点其实和第二点传播的渠道紧密关联：你一定是从你的朋友中见到他们当初拿了一个星巴克的杯子，并向你推荐过或者提起过，你才开始知道了星巴克。这种熟人之间的传播之间增加了可靠度和可信度。任何一个明星代言人都比不过一个朋友向你的推荐啊。第三个是产品本身的包装，星巴克在国内的门店看上去都比较雅致高档的，路过星巴克门店的窗口，你不禁开始把精英阶层和这样的咖啡店连接起来。下次，你可以自己感受一下，当你进入星巴克门店的时候，是否会自我感觉也会提升一点。星巴克深谙传播的心理学之道啊。

　　1，星巴克的定位

　　星巴克选址一定在繁华商业区或高端人群密集区，商家定位:经营客户对\"第三空间\"-商场和工作生活之间的圈子内的消费需求。

　　这个空间迎合客户对“短晢的休闲放松，短聚社交，商务\"的心理需求。

　　2，星巴克的空间/格局/功能/场景设计

　　迎合客户对:\"时尚，舒适，便捷，味道好\"的消费需求。

　　3，星巴克的品牌推广

　　倡导新生活方式迎合客户对美好生活的向往，存在感，愉悦感。

星巴克是怎么火起来的？从中能看出哪些心理学道理？