清朝爱国将领林则徐到“洋人府”作客，“洋人”拿出冰激淋给林则徐吃，由于国家贫穷，林则徐第一次吃冰激淋，他见冰激淋直冒气，以为是热气，用嘴吹了吹，啃了一口才知道是冰气，身旁的“洋人”嘲笑开了。

　　林则徐对此激愤在胸，回府后暗下决心，一定要找机会教训一下“洋人”。

　　一次，一个偶然的机会，皇上让他接待“洋人”，他让厨师做了一道红薯泥菜，“洋人”见桌上盘中红薯泥没冒热气，以为不热，拿起勺子，捞起就吃，可是刚出油锅的红薯泥虽不冒气，却把“洋人”烫得哇哇叫，林则徐为国家挽回了面子。

　　“红薯泥”作为一道“爱国菜”的美名也由此得来，流传至今。

　　开封市饮食文化服务行业，把“爱国菜”红薯泥的故事当成一份国防教育教材，只要游客到开封市就餐，服务人员总要推荐红薯泥这道菜，讲解红薯泥“爱国菜”的历史故事。

　　多年来，成千上万的外地游客到开封后通过品尝这道“爱国菜”，接受了爱国教育。

　　觉得蛮符合的

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