之所以说长春麻辣烫很有故事，那要追溯到2003年。

　　那时候的长春，没有重庆小面，没有各种砂锅，没有米线，更没有麻辣烫。长春的大街小巷多的是各种抻面、拉面、炒面、牛肉面和盖浇饭。

　　街边小吃，也不过就是豆腐串和炒粉，吊足了长春人的胃口。

　　上班的基本上自己带饭，上学的偶尔在外面吃顿饭，只要三块钱，可能是泡碗面，可能是来盘炒饭，那就已经想当知足。

　　2022年，第一批麻辣烫登陆长春。火锅我们吃过，可是麻辣烫到底是什么鬼，不得而知。于是敢于尝鲜的年轻人走进小店，一探究竟。

　　摊位上的8种青菜一一陈列在小篮筐里，老板给夹菜，吃什么不吃什么告诉老板就得，一般加细粉、冷面的比较多。

　　那时候最火的麻辣烫叫“川天椒麻辣烫”，敢吃如此麻辣的长春人不多，便有了“微麻微辣”、“超麻超辣”、“多糖多醋”、“不麻不辣”......

　　后来有了“老洪川味麻辣烫”还有“杜老鲜麻辣烫”。后者兴起了往麻辣烫里加地瓜干，这也开启了火锅里涮地瓜的先河。

　　再后来，一大批非“官方”麻辣烫兴起，比如“学敏麻辣烫”、“张亮麻辣烫”、“小夫妻麻辣烫”、“砂锅麻辣烫”......

　　麻辣烫的价格从3元涨到5元，从5元涨到7元、8元、9元、12元......

　　按斤称的麻辣烫越来越多，可经年累月，最经得起回味的还是几块钱一碗的麻辣烫，因为那不仅仅好吃，更多的是承载了我们青春时代的记忆。

　　（xhs）

　　人还是那群人，街道还是那座街道，长春还是长春，当时上学那会儿，麻辣烫不是论斤的，那时候找个街边小馆八块钱一碗，给你个小铁丝网编织的小篓子你去盛，盛多盛少都是八块，辣度等级也不大相同，微麻微辣，多麻多辣，麻辣正常这些我们发明的看似不正常的词汇，确实必须要告知老板的！最后老板还会热心的给你来上几根牛筋面，春夏秋冬麻辣烫似乎已经成了长春这个东北地区人不可少的美食！

　　街边麻辣烫卖相可能并不好，但是每个人吃的都津津有味，而且基本上都会配上一瓶宏宝莱，现在想找几年前那种麻辣烫可以说很难找了，刁四，张亮，小夫妻等品牌逐渐进入，8元一碗的已经少见了吧？味道呢，品牌麻辣烫确实很好吃但是时间久了发现我们还是怀念那个街边小摊的味道！怀念我们的小过去！

　　你现在有没有种突然想和当时的同学或者朋友再去那个小馆，再去吃那碗麻辣烫？

　　主要是在麻辣烫兴起的年代，正值一代人青春。

　　那个时候，校园门口小摊有鸡蛋炒饭1.5、饭包1.5、凉皮1.5、炒饼1.5。

　　小店里最常见的就是各种炒饭盖饭，鸡蛋炒饭3元。

　　有一家王牌，川王府麻辣烫，味道是县城第一的。每天21:20晚自习后趁30分钟的功夫，冲刺一般狂奔而至，打包一碗麻辣烫（跑的慢了是买不成的，晚上排队一屋子人，晚了回不去）。回去后寝室每个人吃几口，打着手电。偶尔喝点酒。现在任何时候想起那个味道都要流口水。

　　每次寝室一起去最重要的项目就是比谁夹得多。那时候商家很良心，筐是铁丝一圈圈的，有弹性，所以有很大空间。厉害的能加出一份半的量，即使这样老板也不会偷偷的去掉一些，如数交给你。

　　那个时候对于学生，麻辣烫是比较嗨的食物。吃惯了食堂那。。。。麻辣烫算改善。

　　除去麻辣烫本身，还有许多许多的美好回忆。记录的都是青春。

　　而现在，小店已经不在了

　　麻辣烫也吃不出当年的味儿了

　　青春也只能永远怀念了

　　在长春真的是应了那句穿大街走小巷到处都是麻辣烫，而且味道都不错，没有觉得差到炸的，可是我刚刚看完一篇关于在麻辣烫里捞出痰，一下子就把我想吃麻辣烫的热情给叫浇灭了，哭哭哭，手欠。

　　2001年在德惠上高中，一位非常要好的同学拉着我去十道街一小区里吃麻辣烫，他说麻辣烫特辣，得带几个馒头，不然受不了，就这样吃到了人生中第一碗麻辣烫，记忆中应该是吃的鼻涕一把泪一把虽然带了馒头。

　　06年左右当时同学带我在火车站附近吃过麻辣烫，第一次吃，很辣。喝了两瓶汽水，只吃了一点。辣的受不了，确实叫川天椒麻辣烫。09年左右大学附近就有麻辣烫了3元一碗，南方人开的店。

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