俗话说“十里不同风，百里不同俗”，山东民俗表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带，历来是政治、经济、文化中心，自古四民有常业，六礼有常仪，岁时有常节，衣食住行有常制，可作为山东民俗的代表。

　　山东民间习俗历史悠久，风格多样，涉及生产、吃饭、穿衣、节庆、娱乐等多个方面。

　　1、胶州秧歌

　　“胶州秧歌”发展迄今已有300多年的历史，主要流传在山东即墨、黄岛、胶南、高密等地区。胶州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道弯”、“扭断腰”等名，建国后为了与其他地区的秧歌相区别，因主要活跃在胶州市郊范围内而统称为“胶州大秧歌”。胶州秧歌的演员基本编制为24人，如增加人数必须是双数递增，秧歌队需有一至二人的组织领导者，负责全队的事务，俗称“秧歌爷”。还有一人由秧歌队的教练或老演员来充任，叫“伞头”。伞头必须具有眼明手快、头脑灵活、口齿伶俐的能力，在演出前念些顺口溜或说些吉祥话，语言必须风趣幽默。

　　2、“石敢当”习俗

　　“石敢当”信仰习俗分布地区十分广泛，以山东泰山地区为中心，逐渐扩散到全国各地（包括台湾省和少数民族地区）和东亚的日本、韩国及东南亚和世界各地的华侨居住区。它的主要表现形式是以小石碑（或小石人）立于桥道要冲或砌于房屋墙壁，上刻（或书）“石敢当”或“泰山石敢当”之类字样，以禁压不祥。石敢当习俗起源于上古时期的灵石崇拜，明代以后，石敢当信仰与东岳泰山崇拜紧密结合，由“石敢当”发展到“泰山石敢当”，其功能也经历了从最早的“镇宅”到“化煞”再到“治病”、“门神”、“辟邪”、“防风”等的转变。泰山石敢当所表现的“吉祥平安文化”，体现了人们普遍渴求平安祥和的心理，体现了中华民族的人文精神和文化创造力。

　　3、风筝习俗

　　山东潍坊是中国著名的风筝产地，明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。现代风筝在继承传统精华的基础上，不断花样翻新，赢得了“风筝艺术，潍坊第一”的美誉。现在潍坊已成为国际风筝节的固定举办地。

　　4、胶东花饽饽

　　山东胶东花饽饽是一种源自民间、具有浓厚乡土气息的民间习俗，流行于胶东地区一带。胶东花饽饽以面为原料，用简单的工具捏塑成千姿百态的形象，胶东花饽饽经过了几个世纪的演变，不仅继承了传统文化，而且还表现出了时代的精神。

　　作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。

　　5、济南面塑

　　济南面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造尤为专业。济南市民俗艺术馆刘馆长介绍，现代面塑的发祥地就是山东，代表人物是董风歧，尤其擅长人物像。“面塑的最高极限就是微塑，董风歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”

　　6、豆面灯

　　豆面灯亦称“面盏”，民间称“灯花”。是胶东最有特色的民俗之一，在正月十五前，用玉米粉掺以豆粉、白面粉制成面灯。用来占卜年成好坏五谷丰歉以及旱涝。正月十五，在胶东农家捏面灯则是一项重要的习俗。金黄色的豆面在灵巧手艺人的手中很快就变成了各种生肖的样子，惟妙惟肖，生动至极。

　　山东民俗文化之简介：

　　山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行”移民宽乡”的民是政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至山东、德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东条地。山西民俗影响山东，如塞食力不生火做饭，普西北规县居延（分泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。

　　元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其他地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用”姑苏老店”的招牌。外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称“国关东\。山东人闯关东”：一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称”住地场”。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最为突出。

　　山东剪纸

　　山东民间需纸从造型风格上大数可分两：一要是的海湾区城粗着表效的风格，与黄河流城其他省传的剪纸一原相承；一奏则是更有特点的山东股东沿海地区以孩为，孩面结合的精巧型剪纸，它似乎与山东以代画像石细微素得的风格一脉相承，以其花样密集的装饰手段，使单纯爽快的外型更饱满丰富。

　　山东吕剧
 

　　博兴县是吕剧的发祥地。吕剧起源于明末清初，由民间杂曲小调逐步演变成为独具特色的地方剧种。吕剧的唱腔和表演艺术蕴涵着浓郁的乡村气息，许多优秀剧目生动地反映出齐鲁民俗风情，内容健康活泼，戏词风趣诙谐，具有较高的思想性和艺术性，因而雅俗共赏，不仅在我国北方流行甚广，而且风靡全国，成为亿万群众喜闻乐见的一种著名地方戏曲。市、县吕剧团历年演出的剧自主要有：传统戏《后娘打孩子》《三打四劝》、《李怀玉借妻》《王定保借当》、《借年》、《井台会》《小姑贤》、等近20出，现代戏《李二嫂改嫁》、《小二黑结婚》《中秋之夜》、《沂河两岸》、《都愿意》、《半边天》、《隔墙姐妹》、《王邪招亲》等。

　　山东秧歌

　　具有突出的地域性，从分布情况看，以鲁西、鲁北和胶东半岛流传最盛。据不完全统计，山东省不同种类的秧歌约有30多种，秧歌的总体风格相对统一。表现形式大致分为地秧歌、寸秧歌、跷秧歌三种，其中跷秧歌历史最久、分布最广，表演形式简单。寸秧歌象征四十年代以前女人的小脚，四十年代以后逐渐消失，大部分转化为地秧歌。地秧歌表演形式丰富，群众参与范围广，角色扮演可分老中青少等，一般是高路与秧歌融为一体对应表演，并能扮演历代英雄人物及体现民俗风情的片断。其中最主要的有“鼓了秧歌”、“胶州秧歌”、“海阳秧歌”，被称为山东“三大秧歌”、“山东三大民间舞蹈”。其总体风格男性粗扩豪放尽现阳刚之气、女性妩媚柔韧富有含蓄之美。

　　鼓子秧歌

　　是滨州民间的传统舞蹈，起源于阳信、惠民一带，居今已有百余年的历史，在滨州民间流传甚广，惠民县更是将其发扬光大，创造出了“大鼓子秧歌”。鼓子秧歌的主要伴奏乐器是大鼓和大锣。主要以大鼓的节奏划分为“三点子”、“五点子”、“七点子”秧歌。舞姿粗矿豪放，节奏强劲，场面宏伟壮观。充分表现了滨州劳动人民强健的体魄和勇往直前的精神，堪称民间艺苑的奇葩。

　　祭海

　　是沿海地区的渔民在出海时祈求神抵保佑的典祭活动。青岛地区沿海渔民历来有祭海的习俗，他们多在海边立龙王庙，并尊龙王敖广为“海神”。青岛即墨周戈庄的祭海活动相传源于明末。清明节前，春汛来临，气候转暖，渔民在出海前要选一个黄道吉日到龙王庙祭神，祈求龙王保佑风调雨顺，海上平安。笔者因从事民俗博物馆工作，在设计条海风俗陈列的方案前期曾到过周戈庄采访，征集有关祭海方面的文字资料及实物资料，但年岁己久，那种原始的祭典方式已不复存在，特别是有关这方面的文字记载更为缺乏。庆幸的是，改革开放以后，渔家生活水平普遍提高，渔民的思想观念也在发生变化，祭海不再是一种迷信的祭典活动，而是作为一种风俗沿袭至今；祭海的形式、内容也由单纯的祭神变成了欢送渔民出海、预祝渔业丰收的盛大节日——“上网节”。青岛地区历史悠久，早在五、六千年以前，我们的祖先就繁衍生息在这里，发展着经济和文化。青岛由于三面环海，先民们大都靠海洋生物作为食物，便对海洋的利用有了自然的认识，在海边或近海进行采贝、捕鱼等活动。这就是早期的渔业活动和海上活动，它们创造了古老而灿烂的海洋文化。

　　鲁西斗鸡

　　古称唤鸡，俗称咬鸡，是我国特有的观赏型珍贵鸡种。其体态雄健，肌肉发达，动作敏捷，生性善斗，厮头时啃咬、爪蹬、翅打并用，具有宁死不屈的性格，据史料记载，菏泽斗鸡已有二千三百年的历史。

　　渤海大鼓

　　是沾化县河家村鼓书艺人魏尊昌在西河大鼓的基础上独创的一种艺术形式，将东路大鼓、京剧、河北梆子等戏曲、曲艺的旋律融于其中，为滨州特有。渤海大鼓唱腔高亢委婉，朴实俏丽，刚柔相济，声情并茂，尤以演唱“三国段”最为著名。渤海大鼓旋律千变万化，根据表现内容的需要，唱腔时而挺拔激越，跌宕起伏，时而婉转缠绵如流水行云，听起来韵味无穷，绕梁三日。渤海大鼓的声誉不径而走，在华夏曲坛独树一帜。

　　淄博打铁花

　　元宵之日，在山东淄博地区到处都洋溢着喜庆的气氛，无论是白天还是夜晚，无论走到哪里，都会感受到欢乐浪潮的冲击。打铁花是淄博地区独特而古朴的民间娱乐，据说产生于元朝。那时，这里的治铁业特别昌盛，铁水熔化之后，金星四溅，这触发了人们的创作灵感，于是一项神奇而又壮观的民间活动-一打铁花便产生出来了。打铁花有很高的技术性，打花者无不使出浑身的绝招，打它个满天开花。

　　菏泽斗羊

　　相传起源于三国时期。一次曹操被袁绍打败，退兵曹州，人疲马惫，士气低沉。曹操正无计可施，忽见两羊相抵，十分威武，他精神为之一振，即召部下观赏。只感染得群情激昂，士气大振，曹兵随之反戈一击，大败袁绍。在曹操的倡导下，曹州兴起斗羊活动。斗羊通常有“自由式”和“规范式”两种，自由式在裁判吹哨之后，两只羊放开，彼此用力撞抵，不管几个回合，直到一方败下阵来为一局。“规范式”是彼此拉开，一头一头的抵，直到一方抵败为一局画般当局量胜特泽斗羊，在全国难树一帜，自1984年以来，菏泽已举办过七次全国性斗羊大赛。亚运会期间，被定为晋京表演项目。1991年12月，参加在广州举办的“中华百绝”博览会上表演，被列为《中华百绝》之一，深受国内外游人赞赏。

　　曹州灯会

　　每年农历正月十五日晚上，菏泽城内的主要街道上都要张灯结彩，点花放炮，举行规模盛大的彩灯会。届时只见人们扶老携幼，倾城而出，游弋于繁花彩带的灯海之中，指指点点，啧啧称称赞，观灯猜迷，欢歌笑语，这便是传统的曹州彩灯会盛况。一首民歌赞道：“正月十五月儿明，观灯进了曹州，步步霞光步步彩，犹入云霞仙境中。”曹州彩灯会始盛于清乾隆年间，由德高望重之人担任会首，进行筹备。花灯名目繁多，大体分静灯，动灯，“消息灯”三种。各种彩灯，做工精细，雅俗共赏。且色彩强烈，条纹粗犷。或静或动，意味无穷，显示出鲁西南一带人民的生活情趣和性格特征。

　　潍坊风筝

　　中国风筝有悠久的历史，据说汉朝大将韩信曾利用风筝进行测量。梁武帝时曾利用风筝传信，但未成功。南北朝有人背着风筝从高处跳下而没有跌死。唐朝的张不被围困时曾利用风筝传信求救兵，取得了成功。这些说明，中国风筝的历史至少有2000多年了。中国从唐朝开始，风筝逐渐变成玩具。到了晚唐，风筝上已有用丝条或竹笛作成的响器，风吹声鸣，因而有了“风筝”的名字。也有人说“风筝”这名字起源于五代，从李邺用纸糊风筝，并在它上面装竹笛开始。中国到了宋朝，风筝己有很大发展，品种增加，性能提高与人民生活发生了密切的联系。如“武林；日事”中记有/少年郎竟放纸鸯，以相勾引，相牵剪截，以线绝者为负/北宋张择端的“清明上河图”和苏汉臣的“百子图”中也都有放风筝的场面。明朝画家徐渭写过很多与风筝有关的诗，如“柳条搓线絮搓棉，搓够千寻放纸鸯。消得春风多少力，带将儿辈上春天。”又如：“我亦曾经放霉喜，今年不道老如斯，那能更驻游春马，闲看儿童断线时。”到了清朝，玩风筝之风更盛。传说慈禧叫大监跑到天津找“风筝魏”给他扎过一个“寿星老骑仙鹤”风筝玩。现在故宫里还藏着三只傅仪玩过的大风筝。

　　泰山岱下民俗

　　许愿还愿：这一民俗是泰山周围方圆几百里的古俗。据民国时的泰安县志载：“泰山为五岳首，而圣田之庙在焉，既有求而必应，亦无感之不通。上山祈愿一般在山顶碧霞祠向碧霞元君—泰山老奶奶祈诉”。“贪者求富，疾者求安，耕者求岁，贾者求息，祈生者求年，未子者求嗣。”并向元君许下承诺。一旦实现就必须要还愿，既落实所许之承诺，若没达到目的，就再次祈求，最终满意后再行还愿。

　　香社：香社是民间进香的自发组织，由本村或十里八乡的善男信女组成。有社首，或叫会首，规模大、历史长的香社称“老会”，是其它香会的领袖单位。

　　石敢当：在我国大部分地区甚至国外都有源于泰山的石敢当信仰。将写有“泰山石敢当”的石碑或石人，立于路、桥要冲或者砌于房屋墙壁内，起避妖邪、压灾殃的作用。据载，日本、新加坡等国家也有此风俗。

　　节令习俗：泰山脚下，除了我国传统的节日，如春节、元宵、端午、乞巧（七月初七）、中秋、重阳等节外，还有天观节和浴佛节。天赐节源于宋线年，旧历六月六日天降天书于泰山，于是宋真宗大举封禅，为感谢上天，不仅在岱庙修建天观殿，而且定六月六日为天见节。此节现已延习成嫁出去的闺女回娘家看望双亲的节日，或晒衣、晒书的日子。浴佛节为四月八日，传说是佛祖释迦牟尼的诞辰。是日，用水灌浴佛像。

　　东岳大帝诞辰：东岳大帝的诞辰日为三月二十八日，自宋朝始，每年此时立泰山庙会，以祭东岳大帝。地点在东岳庙即俗庙。除祭祈活动外，增加了经济活动，服务于八方朝拜者。

　　泰山庙会：元君的生日为四月十八日，与东岳大帝生日较近。至晚清两代碧霞元君的信仰影响超过了东岳大帝。因此，庙会往往时间较长，加进了祭碧霞元君的内容。“文革”期间，泰山庙会一度取消。现在的泰山庙会会期在5月6日至12日，庙公内容除正常的宗教活动外，主要是商贸活动、旅游观光、文化娱乐。届时，八方人士纷至香来。近来，国外客商和游客不断增加。

　　饶有风味的山东习俗

　　风俗习惯指个人或集体的传统风尚、礼节、习性，是特定社会文化区域内历代共同遵守的行为模式或规范。主要包括民族风俗、节日习俗、传统礼仪等。风俗是历史形成的，对社会成员的行为有一种非正式的制约作用，风俗习惯是一个社会道德与法律的基础。

　　 山东民俗表现出多样性和地域性。济南、青州、泰安、兖州一带是传统政治、经济与文化中心。其中，曲阜、邹城为孔孟故里，孔孟家族习俗不仅影响当地，还远及国内外；泰安有五岳之首的泰山，泰山既是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所。山东腹地的家族习俗与民间信仰对周边地区的民俗传承有典型意义，可以作为山东民俗的代表。 仅举数例如下：

　　一、送“灶王爷上天言好事”——辞灶

　　 腊月二十三俗称“小年”，旧时称之为“辞灶日”。传说这一天是灶王爷上天向玉皇大帝汇报一家人情况的日子。所以在这天，人们要在家中“祭灶”，设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作，以祈福纳祥。女主人要将灶王爷的像并纸钱一齐焚烧。在这一天，旧时候有送“灶王爷上天言好事”的惯例。这一天，家中还要进行一次全面的大扫除，称为“扫尘”。“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。

　　当下过小年，主要是清扫房屋，整理卫生，把家里里外外清理的干干净净，面貌一新。旧时习俗已废弃不多见。

　　 二、请家堂——极具仪式感的家族式纪念仪式

　　大年三十的傍晚，一天的重头戏开始了——请家堂。

　　所谓请家堂，即大年三十下午，人们将备好的各种美酒佳肴摆满堂屋的八仙桌作为供品（供品的丰盛，展示着生活的富足，体现对先辈的恭敬）, 请已亡故的列祖列宗回家过年。“请家堂”要举行仪式把逝去的先祖、亲人请回家过年，在山东，请家堂是年三十最为隆重和严肃的年事活动。请家堂一般分为三个步骤：迎家堂、守家堂、送家堂。

　　当然，在请家堂之前首先要打扫卫生，而且必须彻底打扫，烟囱里的灰要掏干净、沙发桌椅底下的灰尘要扫干净、桌椅还要一遍遍地擦，墙上的灰、蜘蛛网都要扫下来，什么旮旯子（死角）、边边角角都要打扫干净，相信有这段记忆的70后、80后和90后朋友，在小时候都被家长指使着干过。

　　请家堂是为了缅怀逝去的祖先，也是为了教育后人继承孝敬的传统，不仅丰富了年味更具有教育意义。岁月流转，时代更迭，这一传统早已深入我们的骨髓，流入我们的血液，相信这一传统还会被延续下去。

　　三、酒桌文化：排座次

　　众所周知，山东是中国酒文化最正宗的地区，当然，酒文化在山东十七地市也不尽相同。山东酒文化可谓博大精深、源远流长。山东的酒桌文化有着浓烈的山东特色，那就是排座次，在酒桌上礼仪有些人说是潜规则，但是到了山东，排座次和劝酒就是明的规则。

　　四、山东人拜年

　　春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。山东人拜年，首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。

　　这种拜年方式不仅仅是为了尊敬长辈，也是一种传统美德，这种是值得大赞，给人一种家族人丁兴旺，长辈分明的感觉，不管你在外面混的有多么的厉害，但回到了家，只要别人比你辈分大，这个头就要磕，即使你年纪大也没用！

　　山东是孔孟之乡，甚至可以认为，山东文化风俗就是中华文化的根，是中华文化的魂，山东是中国最传统的地方。

　　山东素来有着“齐鲁之邦，礼仪之乡”的美称，山东文化源远流长，代代传承。 习俗有婚嫁、春节、祭祀、生养、劳作等等统称民俗，也可以说是一种地域民俗文化。 经过长时间的演变，山东的民俗风情多种多样，经久不息。在这片土地上，山东民俗文化得以传承。

　　山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。 因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。

　　明初推行\移民宽乡\的民垦政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。山西民俗影响山东，如寒食节不生火做饭。鲁西北数县居民（今聊城一带），许多是明代初年由直隶（今河北省）枣强县移民而来，他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。

　　明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。 元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其它地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用\姑苏老店\的招牌。

　　外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称\闯关东\。山东人下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北家村和山区，带有逃荒性质，俗谓\被逼无奈闯关东\；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称\住地场\。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传，山东风俗受东北影响以胶东最为突出。

　　山东民俗，由于各种条件的影响，表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带，一向是政治、经济、文化的中心。自古四民有常业，六礼有常仪，岁时有常节，衣食住行有常制，其民俗传承对周围区地有典型意义，可作为山东民俗的代表。这一地区的曲阜、邹城的孔孟故里，泰安有五岳之首的泰山，民俗特色尤为显著。

　　孔孟家族习俗不仅影响当地，而且远及于国内外。孔府的家庭亲族俗制、祖神祭祀、婚礼丧礼、年节习俗，衣食住行是豪门望族习俗的典型。泰安有五岳之首的泰山，是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所，是民间信仰的一座活山标本库，也是开发民俗旅游资源的一个热点。

　　山东人的性格豪爽，尤为突出：办起事来，有板有眼，与人打交道，直来直去，不会绕弯子；乐于助人，一副热心肠，有求必应，为朋友敢“两肋插刀”，宁愿自己吃苦、吃亏，不愿别人为难；表里如一，心里有什么 ，就说什么，毫不保留；喜欢放“直炮”，有时候，说起话来“呛死人”，口直心快。

　　山东人的体型通常个高，五大三粗，饭量大，因饭量大常常被南方人所惊叹，不愧是“山东好汉”，做生意，交朋友，世人最喜欢山东人，因为山东人是值得信赖的人。 赶山会，逛山会，在山东可是历史久远，遍地开花，且不说近些年兴起的这节那节，就是老辈人承袭下来的山会，就让人一下数不过来……挑有影响的说：有济南千佛山山会，青岛山色峪樱桃山会，萝卜山会，烟台塔山三月三山会，邹平雕窝峪山会，文登昆嵛山会……太多了。买卖人说山会就是个交易大卖场，农人说就是赶大集，艺人说是卖艺的好场子，闲人说是看热闹的好场儿，孩子们说有卖好玩好吃的。

　　清明是中国二十四节气中第五个节气。古人很重视这个节气,并留下了很多有趣的习俗。在济南保留至今的有“踏青”、“扫墓”、“荡秋千”、“插柳”与“植树”。 从唐代正式规定端午节为重要节日后,逐渐开始重视起来。济南人过端午节主要有以下特点：画门符。端午节这天,人们将\五毒\指（蝎子、蜈蚣、毒蛇、哈蟆、壁虎）形象的剪纸做成门符。据说这样做,是为了驱\五毒\,防瘟疫。插艾枝,悬艾虎。端午节这天一早,人们就将艾枝插在门上,或用艾蒿编织成\艾虎\,在门楣中央或戴在身上,驱虫避邪,保以安康。饮雄黄酒,吃粽子。端午节这天早饭前,要先饮一杯雄黄酒,然后再食用粘米、红枣等包成的粽子,饮黄酒据说可以杀虫害,避百邪,包粽子则是为了凭吊爱国诗人屈原。

　　戴香包、系五彩丝线。\香包襟上戴,娃娃逗人爱\。给孩子戴香包和在手腕上系上五彩丝线,这也是济南端午节普遍流行的习俗。香包是用棉织品和丝线绣成的,包里除了装些雄黄、苍术外,还要装香草配成的香料,戴在身上起驱虫除秽的作用。五彩线象征五色龙,系五色线可以降服妖魔鬼怪。端午节这天,在济南一些名士则在这一天泛舟明湖,聚会畅饮,作诗唱合。以上这些风习,有些一直延续至今天,如端午节这天插艾枝,包粽子等,今天在济南依旧很兴盛。

　　山东民俗表现出多样性、地域性。山东腹地济南、青州、泰安、兖州一带是传统的政治、经济与文化中心。其中，曲阜、邹城为孔孟故里，孔孟家族习俗不仅影响当地，还远及国内外；泰安有五岳之首的泰山，泰山既是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所。山东腹地的家族习俗与民间信仰对周边地区的民俗传承有典型意义，可以作为山东民俗的代表。

　　东部沿海地区以渔业习俗和外出经商的民俗最为突出，渔业习俗又以日照、荣成、蓬莱、长岛等地最具典型性。鲁东南地区具有山地特征的古代文化发祥较早，保留着较多的传统民俗事象。并且沂蒙山区在抗日战争、解放战争时期形成的一系列良风佳俗，新中国建立后，这些良风佳俗进一步发扬光大成为沂蒙精神。鲁西南、鲁西北地区为黄河冲积平原，民俗事象与古老的黄河紧密相连，独具特色。其戏曲曲艺、音乐舞蹈、民间工艺（如剪纸、刺绣）等，都已走向全国、走向世界。

　　丰富多彩的民俗风情，也孕育出了不同的地域方言。山东方言统属“北方方言”，分为冀鲁官话、中原官话、胶辽官话三个大类。济南、聊城、德州、滨州、淄博、泰安等地同属冀鲁官话，在山东省内属于比较易懂的方言。鲁南、鲁西南包括菏泽、济宁、枣庄、临沂等地同属中原官话，方言比较难懂。山东半岛的青岛、烟台、威海、日照同属胶辽官话，又称胶东方言，最为难懂。各地方言又因地域、文化、生活习惯等原因，在语音、词汇、语法等方面表现出极大的差异性。

　　比如说老师，这个称呼主要集中在山东泰安，济宁，济南等区域。老师这个词是一个职业称呼，也是一种尊称，到了山东你会发现“老师”这一称谓会出现在街头巷尾成为一种泛称。其实这个特色正是儒教文化刻进山东人骨子里的尊师重道思想。老师与职业无关，正是山东人骨子里的谦逊，比如问路打招呼，我们会说：“老师，您看这个地方怎么走。”得到答案会说一句：“谢谢您老师”。

　　又比如说酒桌文化，排座次是山东人的酒桌文化，有着浓烈的山东特色，那就是排座次，在酒桌上礼仪有些人说是潜规则，但是到了山东大家就是明规则排座次和劝酒。

　　最后再说说重逢和离别，上马饺子下马面。山东人自己家里有人外出，或者欢送客人，都要请即将上路的人吃饺子，这叫做“上马饺子”，意为饺子像古时的银锭和元宝，希望他们出门发财。家人远归或者有客登门，接风的饭必定是面条，俗称“下马面”，传说是面食像绳索，绊住来客的马腿，要他多住几天，表示亲热。

　　社会在进步，经济在发展，很多习俗也在消失，可是留在人们心里的那份记忆无法抹除。同时很多习俗也在形成，这才铸造了有着共同人文特性的齐鲁。

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