早先在山东路总店买，价格不贵，味道可以，论斤买，经常买。主要是离那近方便。

　　但是现在离那远了，也贵了，谁也不会为了口吃的跑那么老远买包子吧，又不是什么新鲜玩意，家门口就有，要是自己包也很方便，就不会大老远去买狗不理了。

　　还有一个大家忘了的原因，过去供应分粗细粮，买包子即不用肉票，用粗粮票买也行，花点钱就能吃上有肉的白面包子能不乐吗？现在包子铺满处是，那东西好买着方便，就上那吃。

　　我本人是天津人。实话实说，小时候，还是挺期待能吃狗不理的，甚至刚上大学的时候，因为在外地上学，每次开学前，都会去吃一次。那时候大约在03年吧，猪肉包子32一斤，三鲜包子40一斤，可以买一笼，10个，2两半，分别是8块钱和10块钱。一家三口，半斤猪肉，半斤三鲜，一个肉菜，一个素菜，一个凉菜，一份汤，一瓶啤酒，自己在外面买两瓶饮料，算下来130左右吧。虽然贵，但可以接受，而且味道确实不错。

　　现在呢，先说味道，还是没有什么变化，但是其他包子铺的包子可是在不停的追赶，算是各有特色吧，没多大差距。再说价位，太贵了，前几年去了一次十一经路的，猪肉或者是三鲜的，好像是160还是140多一斤。和同学两人，三个热菜，一个凉菜，半斤包子，一人一碗汤，4瓶啤酒，一结账500，感觉有点坑。最后说服务，以前老店，国营买卖嘛，服务也就那样，现在应该算是现代化的企业了吧，但是服务还是没有和其他同档次饭店接轨。

　　既然这样，如果是自己想吃包子，我就去买张记包子，如果请客，有天津特色的饭馆又不是只有这一家。

　　想在天津，像我这样想的，估计有不少人。

　　包子是大众食品，三十几年前，狗不理包子铺的包子一斤四十个两块八毛钱，够三个人吃的，在当时虽然不算便宜，但绝对不贵 ，那时的包子铺是国营的，东西绝不掺假，货真价实的包子，咬一口浓香四溢，口感真的妙不可言。

　　狗不理成立集团之后，实现了资本的重组，集团兼并了天津著名的饭馆，如登瀛楼，宴宾楼，正阳春，规模空前，包子也成了贵族食品，一斤包子已经一百多了，天津老百姓收入不高，吃一顿狗不理花几百块钱有点太奢侈了，于是，狗不理包子成了外地人慕名而来的食品，而且是奢侈品，与价格相比，这个东西就有点名不副实了，于是狗不理包子在全世界的眼里成了又贵又难吃的食品的代名词，本地人不吃，外地人吃完骂人 ，狗不理包子铺的经营者装瞎子，装聋子，只会数钱，不懂什么叫传承。

　　现在的天津人不是不爱吃包子，天津民间有很多包子铺，水准不在狗不理包子之下，而且价格实惠，因为，包子永远是一种大众食品，不是奢侈品，更不应该是暴利品，真心希望狗不理能够回归民间，回归本真，回归大众。

　　我爸七岁那年来天津吃过一次狗不理，后来我七岁，我对我爸说，爸爸我7岁了，也到了该吃狗不理的年纪了，我爸解开裤腰带给我一顿胖揍，说你先尝尝我这七匹狼的滋味。

　　后来县城里开了一家包子铺，声称是狗不理。我爸特意带我去吃了，我吃了一个，味道不咋地：这不是天津的狗不理，不正宗。我爸解开裤腰带又给我一顿胖揍，说你先尝尝我这七匹狼正宗不正宗。

　　长大后我爸的腰带终于断了，我趁他提裤子的时候去了天津，我在出租车上说我要去吃狗不理，师傅说介嘛来滴撒币，我问他啥意思，他说天津欢迎你。

　　终于吃到了正宗的狗不理。吃完后，一边心疼人民币，一边安慰自己。灰溜溜地回到家，从此再也不提狗不理。很多当，上过一回就够了，毕竟谁也不是傻子。

　　1.为什么天津人不吃狗不理？其实很简单和北京人不吃某品牌的烤鸭是一个道理。中国人做起来的百年的品牌估计将要毁在现在的人手里了。下面我就谈谈为什么天津人不吃狗不理，北京人不吃某品牌烤鸭的问题吧，其实都有共同之处。

 

　　2.首先大家选择消费肯定是看口碑，口碑这两个百年品牌都有，可是大家为什么不去呢？因为现在口碑已经不能成为大家消费的唯一因素了。再有就是看性价比，我们再来看看这两个的性价比，大家都知道它们的价格应该算本品种中的贵族。可以说是高高在上，那么味道呢？其实味道和别的品牌比起来真是没有好吃到哪里去。那么问题来了既然有可以替代的产品人们为什么花很高的价钱去吃你的东西呢，大家的钱都是辛辛苦苦挣来的，没有必要为了你这个几乎是零性价比的东西来买单。

 

　　3.其次就是利益，当一个餐饮品牌过渡追逐利益的时候它就丢掉了原有的灵魂。最后只能是口碑越来越差，即使你价格再高没人消费也等于死亡。眼睛里边只有利益不考虑消费者的感受，来一个宰一个最后将是无人可宰只能破产。
 

　　天津狗不理品牌已经让南方大老板买断，不是经典的味道而且价格离谱。

　　“天津包子”是天津当地非常普通的美食，天津人会做包子，包子做的好；薄皮大馅，咬一口流油，是一种适宜人味觉美食。

　　“狗不理”包子是“天津包子”中的精品，“狗不理”在制作上非常精细，特别是“18个褶”让人赏心悦目，增加食欲。备受外地人喜爱。

　　由于“狗不理”包子做工精细，价格也很高，风味和普通的的“天津包子”差距不大，所以天津本地人吃包子，不选择“狗不理”包子。

　　当地有句俗话：“包子有肉，不褶上”，说的就是这个意思。

　　外地人如果真是冲着包子来吃狗不理的，那还真是要准备好失望而归吧，天津是个非常守旧的城市，狗不理产生的年代已经不适合现在人的口味了，它更多的是代表着一种文化和历史，我们有朋友来天津也会带他去狗不理，包子点上几种再给他聊聊天津历史，人文风俗和狗不理包子的来历，他必然是吃的意犹未尽，您说我们当地人还有必要去那里熏陶文化吃个包子吗，好吃又便宜的包子有的是

　　这事，叨叨两句。

　　就是个包子，张家包子铺，李家包子铺，王家包子铺，本来上百家做这种食品，满足天津卫各家各户吃早点，充午餐的大众食品。

　　包子趁热吃，狗不理包的再好，谁会多跑几里地买回家吃凉的。

　　朋友相聚喝几杯，谁不要几个凉菜热菜，凡不能要盘包子喝几两吧。

　　天津人眼里包子就是充饥挡饿的饭食，用现在的词就是快餐。自己一家人和面调馅包包子或从街口食堂买自己吃可以。招待客人差点事，马三立在相声说，离婚的俩人吃包子，狗不理的，说明正式场合吃包子不合适。

　　天津人都知道包子的味道和用途，你起什么名字它也是个包子，味道好价格合适就多去几回，包子都卖出螃蟹价了，别说狗不理，你起个驴不叫谁搭理你呀。

　　因为包子做得太差了，扔马路上狗看到了也不理睬。

　　俗话说“肉包子打狗，有去无回”。其“狗不理”邪了门，狗都不理的包子，怪不得天津人不会去吃。

　　包子还是包子，但是配料已经不在是原来的配料了，面不对，馅料比例不对，味道就更不对了过去狗不理卖的是包子，现在的狗不理卖的是牌子，过去的面粉是当年的新麦子磨的面现在的面是什么增白剂，滑石粉，过去的馅料非常讲究用肉的部位肥瘦的比例是有讲究的，酱油要用纯黄豆发酵的，食盐和碱要用大沽盐场和大沽碱厂的，，香油要用真正的大明府的小磨香油和当年的花生油，大葱一定是山东的，下料是有顺序的不可以错，不然味道就不对了，在说蘸料一定是静海的独流老醋，包子的蒸制一定是笼屉，火力，时间，一定要掌握好，包制的手法必须是十八个摺，出笼的包子面白，褶皱分明咬上一口汁水充盈香气扑鼻肥尔不腻粘上独流的老醋来上瓣当年的新蒜在喝上一口小米粥，，，舒坦。。。。。包子是给人吃的，牌子只是个名字。。我只是一个卫嘴子

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