最早喝茶是孩提时

　　喝的是家乡很土的绿茶

　　柴火大锅把井水烧开

　　姑姑婶婶会抓一把茶叶

　　丢进园肚子的土茶罐里

　　放牛回来

　　总是迫不及待的倒上一碗

　　咕噜咕噜一饮而尽

　　现在想起来

　　那种甘冽和香甜的味道

　　再也无法找寻

　　其实

　　说出来也没什么

　　后来学喝茶大多是为了攀风附雅

　　好像觉得喝茶能拉近和“高人”的距离

　　在云里雾里的茶气里

　　为自己编织一件朦胧的外衣

　　慢慢习惯了

　　就开始学品尝各种茶类

　　这一半是学习

　　一半是炫技

　　茶叶真正的口感

　　那时喝不出太大的差异

　　总是怀疑是因为茶还不够贵

　　有时明明喝得心里舒坦

　　但是一看还有比这个更贵的

　　心里就很不是滋味

　　没有最好

　　只有更好

　　或许说的就是这个道理

　　我们终将知道

　　茶叶只是喝茶的一小部分

　　记不得在哪里喝过一次茶

　　说是茶其实都不像茶

　　而像一杯糖梨水

　　喝完以后嘴角还留有回甜

　　打听了一下

　　这叫人参乌龙

　　如获至宝

　　想去茶市买一包

　　看着我不露声色的泰然自若

　　老板竟是一脸疑惑

　　后来才知道

　　真正的茶客

　　是不喝那玩意儿的

　　茶叶茶青茶文化茶艺表演

　　专业术语累计了不少

　　真正用起来其实没有太多意义

　　真正懂得茶内涵的人

　　并不是为了装逼

　　除了在初学喝茶的人面前炫耀几句

　　在心里找点被羡慕的短暂快感外

　　也没有什么实际的作用

　　有时还得堤防

　　对面和你喝茶的人

　　不经意间流露出来的极高的茶品

　　相当长的一段时间

　　喝茶都有心结

　　总怀疑这茶叶是不是太劣质

　　这茶具是不是太低端

　　泡茶的手法是不是太没有“茶艺范”

　　有了这些念头

　　就像陷入无边苦海

　　有时明明就想酣畅淋漓的喝

　　人前又改成小口品啜

　　形式与面子就沉埋在了虚荣里

　　后来看多了听多了读多了

　　才觉得我心里的茶道

　　只有茶形没有茶韵

　　喝茶在于心境

　　在于悟性

　　不困于心才能不乱于形

　　道行象心

　　真正的茶道

　　在茶人的苦苦坚持中

　　又或者在每个人的想象里

　　充盈着无限快感和乐趣

　　当我发现我寻求的

　　居然都只是表面的虚幻时

　　顿时产生一种坍陷感

　　同时也放下了

　　不再刻意古树名茶

　　更不追求什么风范

　　真正的喝茶

　　自己喜欢就行

　　一念之间

　　我好像会喝茶了

　　传统文化的精髓在于境界

　　喝茶就类似于“造境”

　　茶的空间里

　　隐藏着茶的气质

　　因为相似，才能相遇

　　茶生天地间

　　茶叶本来就是天然之物

　　茶农翻山越岭的辛勤

　　都会化作茶席上的风景

　　皓月当空，洒地如水

　　翻一翻书，听一听曲

　　举杯有所思

　　放下已释怀

　　此非半日之闲可抵十年尘梦乎

　　茶道无需刻意寻找

　　一杯茶

　　沁满了世间滋味

　　人若非俗物

　　茶何以堪

　　90年代最好看的剧是春晚，最想念的是家乡，那么5G时代「走游慢活族」们最生活的生活方式，一起拼搏创业努力追求，在走游慢活的慢活发生地挥洒青春的样子，没有头绪的夜晚尝过心酸眼泪，始终如一，喝下一杯慢活美学族茶(红茶-普洱茶），繁忙的生活里加点(慢活饮茶法-慢活饮食法），仪式感后油继续拼，正是骨子里爱拼的精神！这是“一杯慢活美学，一个走游慢活族人”，就能痊愈的自己人味道，70年村口百货商店，80年代经典小吃坊，90年代全家吃饭的圆桌，00年代至今的拼搏路上，四场年代秀，时间地点在变化，熟悉的人和熟悉的味道一直不变。「走游慢活族」给你慢下来的理由，和熟悉的人和熟悉的味道在慢活美学里，「走游慢活族」慢活美学(茶和食物/慢活饮茶法-慢活饮食法）5G时代真正的生活方式，俗话说，“人世间，唯有爱和美食不可辜负。”新的2022年已过了四分一，剩下的日子里希望我们和「走游慢活族」一样，要继续走游慢活慢活美学，好好生活呀！

　　世界上没有绝对好喝的茶，只有适合自己的茶。但我个人更偏向喜欢口感发酵感的茶，口味不过分突出、跋扈，易于品尝的「走游慢活族」慢活美学族茶(红茶-普洱茶）总是更受大家喜欢的。除了口味慢活美学族茶的外观也非常重要，由于我是做文化创意出身的，所以我更喜欢外形兼具机能性的慢活美学族茶(红茶-普洱茶）。对我来说泡一杯慢活美学族茶如同创意华族传统文化一样，外形上可以华丽也可以朴素，但每个部分都必须是有其功能、有其存在意义的。例如装饰的食物是为了增添香气，鸡尾酒是为了提升发酵感同时提供更多风味。如果只是毫无意义的使用华丽的装饰物，反而会使喝慢活美学族茶的人感到疑惑。

　　而除了通过慢活美学族茶「红茶-普洱茶）去评判一家「走游慢活族」，我还非常创意的是。「走游慢活族」慢活美学家其实是一个身兼数职的工作，就好像同时又是专研厨师、又是 创意设计师、又是创始人，还是走游慢活慢活发生地策划设计师，还要时刻思考如何让客人开心。但如果这些都能做到的话，那就一定是一家很棒的「走游慢活族」人。就像刚刚所说的，这是一份需要“身兼数职”的工作，需要充分调动各种感官去学习和体验，充满挑战性。而且这份工作也充满创造性，日常生活中每一个细节都能成我设计慢活美学族茶(红茶-普洱茶）的灵感，在做这份工作时，我的生活完全融入其中，并且乐在其中，这大概就是我想做一名厨师的原因吧。

　　泰国自古以来就是一个中华美食云集荟萃的城池。过往百年，数十万潮汕裔华人聚集的曼谷，一直是粤菜的天下，满街海鲜大酒店，遍地潮汕牛肉丸；而最近十年，随着“新华人”潮水般的涌入，曼谷也和全世界所有华人聚集的城市一样，被热辣重口的川菜、湘菜强势席卷。凡是华人聚居的街区，一准能闻到红油火锅、花椒豆瓣那“逆风十里”，一发入魂的浓香。

　　除了制霸全城的粤菜、川菜、湘菜、云南菜——近两年，随着各省同胞渡海来泰，广西螺蛳粉、新疆大盘鸡、陕西肉夹馍等五花八门的中华美食，也开始在曼谷抛头露面，落地生根。这其中，当然也少不了以华丽精致，制作复杂，调味鲜美而雄踞中国四大菜系之列，“贵族小资气息”满满的——蜀地川菜。过完年这一路探店到广西桂林米粉，再到探店成都。

　　老一辈的言传身教，严苛要求，是对传统的坚持，更重要的是年轻的一辈对于华族传统的坚守，对于华族的认同感，愿意去继承祖祖辈辈留下的手艺，而且心无旁骛的将这看似简单的工艺做到极致，这是千年老店的生存之道，更是「走游慢活族」们的精神传承。也是“走游慢活族”慢活美学“茶和食物”，化族“慢活饮茶法-慢活饮食法”传播世界走游慢活发生地。

　　对我而言，“走游慢活族”慢活美学市集的最大意义已经不再是生活费的来源，而是自我实现和完善的平台。我们的人生中，很难找到第二个这样的平台，既带给你走游慢活，也带给你慢活发生地有趣的人和事；既带给你慢活美学，也带给你慢活美学(茶和美食），既占用你的时间，又赋予时间更大的意义。

　　有人把慢活美学看得毫无意义，对走游慢活或者慢活美学的人报以鄙视；有人热衷于股票买卖，憧憬于「轻轻松松发大财」；有人创办风险企业，希望上市后大赚一笔，年纪轻轻就想实现「财务自由」，想成为人生赢家；都想要一次性杯子的浮躁赢家，昙花一现的小聪明，烧光了人一辈子的价值观信仰，好像活了这两年风光就万事大吉了，没有大智慧去慢慢做一些事业，能够给子女或者给子女榜样的有价值的事业，还有的人甚至不求职，不工作，选择依靠父母的庇护过日子……

　　「走游慢活族」认为走游慢活的目的是为了提升自己的心志。慢活美学能够锻炼人性、磨砺心志，是人生最尊贵、最重要、最有价值的行为。我们常常说：「有情人相会，千里变一里。」热恋中的人总是做一些在外人看来目瞪口呆的事情。其实对于“走游慢活族”来说也是如此。在不断看似一样的慢活美学“茶和美食”中，也要细腻的创意，要成为自然人，所谓「自燃型」的人，不光要热爱自己的走游慢活或者慢活美学（慢活饮茶法-慢活饮食法），还要有目标。职业生涯就好比一场马拉松。我们就是至今未经训练的业余团队，并且起跑比别人晚了一步。在这种情况下，如果还想参加比赛，必须用百米冲刺的速度奔跑。如果做不到，一开始就不应该参加这场比赛。

　　当然，要成就一番事业，光有满腔热情和苦行僧似的坚持是远远不够的。「走游慢活族」认为，如果真心想把事情做得令人满意，除了竭力做到「完美」之外，别无他法。这就是「走游慢活族」慢活美学追求的，眼中「完美」和「最佳」是截然不同的两个概念。「最佳」是同别人比较得出的，是一种相对的价值观。而「完美」是绝对性的，不同任何人比较，它自身便具备可靠的价值。因此，世上没有什么东西可以超越「完美」。「走游慢活族」所追求的「完美主义」，不是「更好」，而是「至高无上」。为了达到「完美」，必须做好三件事：培养「有意注意」的能力、注重细节以及磨炼自己的敏锐度。就像「走游慢活族」到一个陌生地策划一次，\"创始人探店美食打工学技术\"这就是「有意注意」能力。

　　事实上，从「走游慢活族」创办以来，我就一直以这样的态度不断开发新慢活美学产品，不断向新的领域扩展。而这个过程，被我自己称作「走别人没走过的路」。举个例子，如果你走在泥泞的乡间小道，不仅脚底打滑，还会突然出现蛇和青蛙。当你偶然瞥向旁边时，发现那里的大路车水马龙，既舒服又方便，你会走哪一条路？很多人可能会选择大家都在走的平坦大道。然而「走游慢活族」认为，走平坦的路就像是跟别人干同样的事，很难获得出色的成果。而无人涉足的心路，虽然寸步难行，却往往能够通向光明灿烂的未来。这种「上进心」，是“走游慢活族”人生中最重要的，也是进入真正的「创造」之门的秘诀。老一辈的言传身教，严苛要求，是对传统的坚持，更重要的是年轻的一辈对于华族传统的坚守，对于华族的认同感，愿意去继承祖祖辈辈留下的手艺，而且心无旁骛的将这看似简单的工艺做到极致，这是千年老店的生存之道，更是「走游慢活族」们的精神传承。

　　年少的时候，看着母亲每日在厨房做饭，并没有去过多深究，总以为那是一件理所当然的事情，但是随着年龄的增长，一个人开始独立生活，一个人望着许久不曾光临、凌乱不堪的厨房，会突然意识到，有个人日复一日为你做饭，这其中需要饱含着一份怎样的爱，才会有几十年如一日的坚持，却从来都不言辛劳。

　　在后来的日子里，在一个人独自在外打拼的时候，你似乎已经很少去下厨，去好好做一顿饭，从外出买菜到厨房洗菜、下锅，再到饭后的收拾碗筷，这个过程在一日的工作之后，总是让人疲惫不堪，于是你拿起手机点了一份外卖，在玩手机的同时等待外卖的到来，你似乎再没有遇到过，一个愿意为你日日下厨做饭的人，你懂得了这其中需要付出多大的艰辛。

　　在茫茫尘世里，如果遇到一个爱下厨，愿意为你下厨的人分享探店慢活美食，那该是件多么幸运幸福的事情，这样的人肯定也像记忆中的妈妈一样，不辞劳累，善良无私，当他从慢活美食发生地策划(创始人探店后厨学习美食），在充满油烟味的探店分享一碗碗，热气腾腾的饭菜，并且充满笑容的看着你的阅读，生活好像也多了几分希望、温暖和喜悦，这就是“走游慢活族”。

　　这样爱下厨的人，肯定是个踏踏实实生活的人，因为「走游慢活族」知道好好吃好每一顿饭的重要性，这样爱下厨的人，肯定是个乐于探索的人，因为「走游慢活族」总是尝试着，去做一些不一样的(茶和美食）的探店，这样爱下厨的人，也肯定是个懂得生活情调的人，在日复一日的坚持中，生活有了寄托，有了仪式感。《深夜食堂》里说：“食物是能量，是治愈，是珍贵 ”。如果遇到那个愿意为你探店(茶和美食）下厨学习分享，那么请一定要好好珍惜，因为一个愿意好好慢活饮食的人，一个愿意为华族(茶和美食）创意寻觅的人，「走游慢活族」的内心深处，也肯定饱含着对生活的认真对待，对生命的尊重、敬畏。

　　「走游慢活族」们几乎都达成了这样的共识：那些过度炒作的普洱茶——真是天理不容！——没有半点普洱茶本真喝茶基因，完全就是垃圾货。话说回来，我确实挺怀念当年渴求“完美萃取”的那些日子，怀旧之情不禁涌上心头。“发酵文化”是个相当不错的切入点，因为这就是普洱茶的本质，一份「走游慢活族」慢活美学族茶(红茶·普洱茶）就不会撒谎，也不懂得原谅。它把普洱茶的光鲜面淋漓尽致地展现出来，炫耀着自身对细节的关注，如果你压根不懂品尝，它会毫不留情地嘲笑你的笨手笨脚。自然度、传统发酵文化、茶品及人品，慢活美学（慢活饮茶法-慢活饮食法）似乎这些变量都没什么难控制的，但差之毫厘就能谬以千里。即使所有的变量都能被传统茶企茶商复杂的商业逻辑确定下来，普洱茶金融化！普洱树明星化！普洱茶投资化！「走游慢活族」慢活美学族茶(红茶·普洱茶）依然会成为搅局者，让你辛辛苦苦做出的普洱茶商业套路前功尽弃。

　　喝一杯热气腾腾的「走游慢活族」慢活美学族茶（红茶-普洱茶）其实很方便。萃取一杯慢活美学普洱茶的时间基本不会超过60 秒，「走游慢活族」慢活美学族茶(红茶·普洱茶）的一大魅力也许就是看似无穷无尽的个性化之选，水、慢活美学茶和香槟，简简单单地混在一起，我们掏出钱就能享受到它们构造出的无穷无尽风味和选择，不也是很奇妙吗？民以食为天，这本来是中国人对待美食的态度，时至今日，已经渗透到世界各地。根据各地区的风俗、气候和人文，历史长河创造出各式各样的美食，人们经过美食的洗礼，不但在品尝食物时追求其味道，同时也结合健康元素，营养的均衡和感官上的享受。

　　随着炎炎夏日的脚步越来越近，“走游慢活族”提前为大家开启一个全新美食旅途体验，在尝尽全球夏季美食的旅程当中介绍这终极夏季菜单。菜单当中结合世界各国的饮食文化让客人仿佛踏上旅程，走游慢活在泰国、老挝、昆明大理、成都的大街小巷之中，手握着美食却品尝着慢活发生地风情。我们团队也针对目前在成都，创始人又在探店一家韩餐，这家在成都有三家，主要为什么探店这家呢？因为此店是韩国人气明星主持人为创始人，费各种曲折终于成功进入后厨，剩下的就是学习学习还是学习，「走游慢活族」在美食的执着，完全真实的展现给读者，让人们在视觉上达到享受的效果。「走游慢活族」已经从走游慢活变成了一种文化，随之而来的就是越来越多的创新策划，今天向大家隆重介绍几道很具有创意的早午餐。

　　“走游慢活族”慢活美学里发酵的东西，总带着一种历史感，这种历史感，背后又藏着许多不为人知的故事。发酵感慢活美学族茶“红茶-普洱茶”就像一位历经千帆的老人，来到你面前，给你讲故事，他经历过的那些好的坏的往事，品尝者们都悉数接收着，那么多爱好者们情迷于品尝“走游慢活族”慢活美学族茶“红茶-普洱茶”的滋味，孜孜不倦的寻求茶发酵感，怀中之情，我想这是其中最关键的一点。可都说开一个慢活美学族茶“红茶普洱茶”就像赌一场游戏，发酵感茶本身品质的好坏、是否已过适饮巅峰期、发酵感是否得当等等原因，都使得这个待开的“走游慢活族”慢活美学族茶“红茶-普洱茶”神秘莫测。

　　在时光的凝练下是惊艳绽放，还是最后沦为一瓶陈年老“醋”？喝“走游慢活族慢活美学族茶”红茶-普洱茶“，有风险，有惊喜也有遗憾。然而，不是所有的茶都能经发酵感成为“慢活饮茶法-慢活饮食法”的经典，市面上大部分的普洱茶并没有那么长的发酵潜力，只有很小一部分的优质慢活美学族茶（红茶-普洱茶）能够做到，这些茶本身在“走游慢活族”之间传播，是「走游慢活族」以慢活美学(慢活饮茶法·慢活饮食法）给人们传播发酵文化，这样的慢活美学族茶(红茶·普洱茶）生命周期长，陈年10年后表现也依然出色，更甚至过了10年20年仍未达饮用巅峰期，静待时间的打磨将越发出色。

　　生活有了追求，自身有了品质，

　　时间有了闲余，品茶有了意境。

　　=理所当然的您就会爱上茶

　　因为工作开始几乎天天喝茶。就这样“情不知所以，而一往情深”。现在，茶真的是我的口粮茶了 ：“可三天无肉，不可一日无茶”，尤其是可以常喝的六堡茶，祛湿、温和调理肠胃。

　　如何爱上茶？其实你提出这个问题，或者是有读者点进这个问题来，就说明你已经在向茶“靠近”了，那么爱上它是迟早的事。茶蕴含的魅力，不仅仅在它的茶文化、茶健康，抑或是茶叶冲泡出的滋味，更在于它带来的氛围、茶友以及茶友间相处的乐趣。就如曾点言志，茶并不能够立刻就让你变得多有气质，多有涵养，而是让你在一次次沸水冲泡之间，让自己多一些专注，多一点踏实。

　　茶气给你带来的舒适感是会上瘾的。当你喝到一款自己赏心悦目，口齿留香，两颊生津的茶，你一定会爱上这种体验，静静地感受喉韵，品味回甘。好似嘴里有什么，但是你想去咀嚼，却什么也没有。吧唧着嘴，情不自禁地又喝起第二杯……

　　茶会之中，茶友们列作相伴，每个人的体会都是不一样的，有的人觉得像在山谷中穿行，有的人好似美好地在云端漫步………不管是哪种体验，归根结底来说大家都在茶事活动中身心愉悦，总是能达到放松休闲的目的。这样既美好又健康的茶，能不爱上它吗？

　　聊聊我是怎么爱上茶的

　　我是黄山人，黄山作为茶叶的产区，其实家家户户都会备茶，只要有客人来访，泡一杯茶是常见的事情。但是从来不会有人太多的去聊茶叶，因为在这里，茶早已经融入了生活的一部分。茶只是生活的一部分，就跟吃饭、睡觉一样，今天我可以吃青菜萝卜、明天我可以大鱼大肉。在这里生活中的喝茶，有的吃就对了。

　　一、茶缘

　　小时候，其实我们本身没有关注过茶，偶尔喝过一两口，总觉得那个茶喝到嘴里又苦又涩，而且很难喝，一直不明白大人为什么喜欢和这个，在那个年代，对我们孩子来说健力宝之类的完全秒杀现在的可口可乐，有健力宝喝就是世界上最好的饮料。（其实后来真正做茶才知道，其实我们当地人在大部分情况下都是喝的比较便宜的茶叶，八九十年代好茶一般人自家是不舍得喝）。

　　在我工作以前，一直都没有机会真正的愿意喝茶。后来直到我工作了才因缘巧合真正开始接触茶。记得是在09年的时候，因为我们是专门做试乘试驾的公司，我们经常会跟车手一起在全国各地做活动，因为一年下来全国几十个城市的巡回跑，所以很快大家也都成为了朋友。其中年纪最长的健叔，我们都称他为老大，他酷爱喝岩茶，四十多岁的人说起爱玩，那行动力绝对不亚于二十多岁的小伙子。在他的影响下，我们一伙人也没事都爱去他的房间一起喝茶聊天，从一开始我喝着健叔带来的茶，到后来我自己在老家想法设法带出来好茶，那时候是真正纯粹一个分享的心态。现在开始做茶了，这种纯粹分享的心态其实很难再找回来了。

　　那一段职业生涯是目前为止最为开心的一段经历。因为工作的关系我们去了中国很多地方，也因为工作的专业性我们会有很多机会勘路，旅行。正因为如此，这一段工作状态是最为忙闲分明，也让我去到了中国很多地方。

　　特别有意思的是，一路上有北京俩车手一见面就“吵架”，每次我们喝茶的时候也都愿意听他两贫嘴，几乎你能感受到贫是一种天生的能力，经常能够被他们逗笑到喝到嘴里的茶水直接喷出来。健叔作为一个老顽童，我们一起开车越野行走过了漠河、大兴安岭、烟台、月亮湾、龙游等等地方，经常大伙一起开车进浅摊、进山路。一路上就这么走着，就这么喝了无数的茶，团队几乎也像家人一样就这么在路上行走着、说着、笑着......

　　写到这里，我只想说有时候最好喝的茶也许不是哪一杯你喝到的茶，而是在那段时间里，大家一起喝茶聊天的日子，这杯茶过去了就永远不会再有了。也正是因为这一段日子，我才开始真正喜欢上了茶叶。人就是这样，一旦你对某种东西发生了兴趣，那么你会毫不计较成本的去研究。

　　至此......一杯敬过往，一杯敬茶缘。

　　二、寻茶

　　也许有了这个茶叶的爱好以后，似乎一瞬间开始着了魔，那时候我们研究茶最爱看的是三醉斋，貌似很多年轻的朋友没有听过这个版块，这在我心目中当年可是大神云集，我们一般都是看看不会多说话，不仅如此，我开始在全国各地的茶山去跑，去了解各个地方的茶、从武夷山、桐木、苏州、杭州等等各个茶叶产区，后来一边上班，一边也做茶叶的生意。

　　那么其实这一段时间，走过各地，寻茶千里。似乎自己对茶叶的认知也越来越多，也能算得上“懂茶”了。但是有两件事情，突然让我意识到我离懂茶还相差很远。

　　第一件事情，是一次在武夷寻茶的时候，我们去了天心岩村。来到一家制作岩茶的厂家，当茶艺师泡茶给我们喝的时候，谈到了“山场”气，其实我接触茶以来，我其实是一个特别讨厌玄学的人。因为我觉得如果过于把茶叶上升到玄学层面，特别关于什么“山场”气息、山韵，在我以前的认知里，总觉得这些是胡说八道的东西。所以试茶的时候当茶师说道你们试试看这个茶有独特的山场气息，我看到众人点头时，我却毫不客气的直接说了你这个说的太虚了，我根本感受不到。当时茶师傅并没有生气，他对着一众人说：“我这边有不同山头的水仙，你们可以挑任何的不同山头的，你们泡完让我来喝，我能说出来他们是哪里的。”于是当时我们拿了很多个杯子，分别在茶杯底写上了不同的山头的茶，让茶艺师一一盲品，.......结果当然是这位茶师一一说对了。

　　当然，在我没有理解什么是山场气息的时候，我当时的内心依然是不相信的，只是觉得茶艺师可能熟悉自己家的茶罢了，天天喝肯定清楚之间的差异罢了........其实直到这几年的我才渐渐明白，其实每个地区的茶如果同样的工艺去做一类茶的话其实之间会有一些相似的味道，比如特有的木质香、特有的岩石的气息等等，但在我今天我所能理解的仅仅还是当我喝了很多地方的茶以后，还是在我知道这些地方产区不同能够喝出来之间差异，并且同一产区确实能有一些相似的特点。但是如果让我盲品不是自己做的茶，我依然不能说出是哪里的山头，但至少不像以前那么怀疑山场气息的概念，确实或多或少会发现不同山区之间的茶的口感香气会有一些类似的特征，虽然不是全部都有，但确实会有很多接近的特点（外形、口感、香气等综合因素）。但也是因为这件事情开始，我也在怀疑自己是否真的“懂”茶。

　　第二件事情，其实是关于我们家乡产区的祁红，因为一直在我们的脑海中，祁门红茶总是应该是在国内高大上的存在，比如被誉为“红茶皇后”、拿过1915年巴拿马万国会的金奖、曾经在国家急需发展的时候，给国家创造过外汇，等等大量的光环所在。可以随着我做茶叶出去跟外地朋友聊天推荐、似乎大家都听说过祁门红茶，可是大部分人都是喝的正山小种、金骏眉、而似乎除了安徽省，真正喝过了解过祁门红茶的人并没有我想象的多。而且，其实当很多人在最初问我驰名国外的“祁门香”究竟是什么味道的时候，我感觉突然被问懵的，因为其实除了当时能够再百度上、或者很多文献中查到的“祁门香”是所谓的似花似果似蜜的一种香味，我在现实生活中较少碰到。特别让我认真去查阅了大量的文献资料、以及三联生活周刊中关于对祁门红茶的描述，其实是能看出来他们是存在遗憾的。

　　“浓醇的甜香如今并不难得，花果香却需要动用想象力去体会”

　　“精制，是祁红工夫最后的尊严，还是带来特殊风味的关键？这个答案，我们至今没有找到。”

　　看到这两句话后，一个思想在我心里埋下了。“懂茶，究竟是能把天下所有的茶能说的头头是道？还是能够把一种茶尽可能了解到极致？”

　　很显然如今我有的答案是：前者仅仅是耍耍嘴皮子功夫，而后者可能需要一辈子去诠释。（说道这里并非想让各位觉得我是有什么所谓的“匠心”，我就是一个商人，别把我看到这么高大上。但是我最粗浅的认可是需要把茶叶做好才能给我带来足够多的利益）

　　三、本真

　　也许随着前面两件事情以后，我突然想明白了几个我在茶叶路上的道理。

　　1、之前前面很多年我纯粹只是为了卖茶而去了解茶叶。很多的套话、说辞，根本就不在科学的角度建立的。谈到真正的懂，甚至不如很多喝茶的人。

　　2、中国市场这么大，我如果能尽可能把一种茶最到比一般人好，别说吃饭，足够我发财的了。

　　所以再这几年开始，我们开始从自己一开始做到那么杂的茶，到我慢慢的专注黄山茶，从一开始收茶，到现在的开始介入生产去研究工艺和做法。我从今天看来算越来越接近茶叶的本真，越接触发现一个茶本身需要了解和学习的也就越多。也许在未来我们的很多看法会变，但我相信越专注，至少自己会在这条路上走的越深入。

　　写到最后，我想总结一下我回答最好喝的茶是什么茶。

　　1、如果所谓的某一类茶最好喝，在我个人看来太过粗浅，因为横向去对比哪一种类茶好喝从喝茶者的角度一定会有千种回答。

　　2、如果因为个人情感因素最好喝的茶，总是跟自己经历相关，每个人的那一杯最好喝的茶，也许他人都无法体会。

　　3、对于我而言，我最好喝的哪一杯我真心希望是接下来一年做的一杯。

　　1. 首先我先看一个数据。 根据联合国人口基金会的数据，世界人口在2022年达到77亿，世界上共有224个国家和地区，其中国家为193个，地区为31个。而目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，也就是说每四个国家和地区中就有2个国家和地区喜欢喝茶。每五个人里面就有2个人喝茶。

　　2. 引用这个数据，我想表达的是，不是你如何爱上喝茶，而是你已经在喝茶了，没有意识到，这就是我们经常说的“隐形喝茶人口”。什么叫隐形喝茶人口？指的是那种你以为他跟茶没关系，实际天天喝茶的人。我在没有入茶行之前，没有觉的身边有爱茶的人，现在学茶了，就会有很多以前不知道喝茶的朋友找我买茶。

　　3. 开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶是百姓日用而不知的一种饮品。饮茶早已经成为我们的一种下意识的习惯。工作困乏的时候，很多人喜欢喝杯茶；肉类吃多了，喜欢喝杯茶；心情浮躁的时候，喜欢喝杯茶；家里来客人的时候，自然而然的泡壶茶，家家都会有套茶具。北方人喜欢日照绿、茉莉花，广东人喜欢铁观音，云南人喜欢普洱茶，四川人喜欢喝竹叶青，每个区域的人也都有自己的饮茶习惯。

　　4.摆上美美的茶席，选择精美的茶具，用一定的方式技巧进行泡茶，这是品茶要求的人、茶、水、器、艺、境，这属于品茶的境界，品茶品的是茶叶的色、香、味、形。我们在办公室拿茶杯泡杯茶，更具使用价值，也都是在饮茶。

　　写到这里希望能让你找到喝茶的答案，我要去泡杯茶喝了！

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　　我相信，很多爱茶的人不是先了解了茶的文化才去爱上茶的，也不是为了装格调而去喜欢茶的，因为喜欢就是喜欢，不会带有功利元素。

　　爱上茶，或许是在饮茶的瞬间，某种滋味或者某种香气恰巧击中你的内心，让你有了强烈的触动与共鸣，然后欲罢不能，有点类似一见钟情，刚好撞击你的心。

　　因为喜欢，才去了解，有了一见钟情的基础，就会渴望多点了解，随之六大茶类以及中国悠久的茶文化接踵而至，原来不仅仅是滋味好呢？原来不仅仅是香气怡人呢？原来一片树叶还有这么深厚的内涵、动人的故事、养生保健、养颜抗衰……原来一见钟情也能遇见宝，于是，一见钟情的开始，日久生情的深厚，一段旷世奇缘就这样展开和延续，一见就是一生，一次相遇结下终生缘分。

　　我是这样爱上茶的，可一日无食，不可一日无茶，我与茶的缘分，一结就是一辈子。

　　爱茶不用强求，它可以是生活工作中的饮料。不必太在意它的滋味，解渴提神即可。

　　茶也有品味级别的，好茶可以给我们带来愉悦感，不只是解渴这么简单了，而是好茶的香甜鲜爽，或是古朴陈香，给我们带来身心舒畅的愉悦感。放轻松，喝着喝着就爱上了。

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　　想要爱上茶，就得先了解它。今天小懂就给大家推荐几部关于茶的纪录片，让你充分了解茶的历史、发展，了解茶艺茶道茶文化，了解茶的专业知识。

　　不用成群结伙，自己一人也可静静观看；不用按部就班地入座茶席，随便窝在一处就开始享受；玻璃杯冲泡一杯茶，影片看累了就加加水，看看杯中茶叶摇曳放松眼睛。

　　听小懂这么一说，是不是心动？一起看看都有哪些推荐的纪录片吧！

　　由浙江农林大学汉语国际推广茶文化传播基地、美国肯尼索州立大学孔子学院联合美国佐治亚州公共电视台共同制作的纪录片《中国茶：东方的万能药》。

　　《中国茶：东方的万能药》分为五部分——“茶的起源”、“茶的种类”、“茶的养生”、“中国茶文化”、“中国茶在美国”。

　　摄制组在浙江农林大学进行大量的采访、取景、拍摄，浙江农林大学茶文化学院院长王旭烽专门组织了一批茶文化学者、科研专家对纪录片脚本进行反复修订，使纪录片呈现给观众的既有茶园纪实，又不乏专家采访；既有茶馆、药房中的市井百态，又有儒释道三教的茶道哲思。

　　并且在2022年6月11日，这个纪录片获得六项艾美大奖：最佳灯光奖，最佳剧本奖，最佳剪辑奖，最佳摄影摄像奖，最佳导演奖，最佳纪录片题材奖。

　　《茶，一片树叶的故事》是由家喻户晓的《舌尖上的中国》制作团队，继续打造的探寻世界茶文化纪录片。

　　一共分为六个篇幅，每个篇幅50分钟，分别从茶的种类、历史、传播、制作等角度完整呈现的关于茶的故事。

　　该片六集的主题词分别为“土地与手掌的温度”“路的尽头”“烧水煮茶的事”“时间为茶而停下”“故乡，他乡”以及“一碗茶汤见人情”。

　　徽茶，即徽州茶，古徽州各县有产。徽州古称歙州，辖有六县，今除婺源属江西上饶，绩溪属安徽宣城外都属安徽黄山。

　　徽茶是以古徽州独特的自然地理环境为基础而形成的传统茶叶系列。

　　由BTV拍摄的茶文化纪录片《徽茶 AnHui Tea》，就是专门讲述来自安徽的名茶。

　　整个纪录片分两集，第一集是黄山毛峰和六安瓜片，第二集是太平猴魁和祁门红茶。

　　这门公开课的主讲人是王岳飞老师，他是浙江大学农学院副院长，茶学系副系主任，博士生导师，茶学博士，他从科学的方向为我们解读茶。

　　公开课以传统中华茶文化和现代茶科学研究为本体，诠释了中华茶的起源、发展和传播的历史和其中体现出来的人文精神，并且在一个全新的背景下，用一个科学的视角来重新认识茶的内涵和健康价值。

　　王岳飞老师说古论今、由浅入深、通俗易懂，融知识性、趣味性、科学性为一体，看完后，我们会在轻松、愉快的氛围中获得知识。

　　由央视播出的茶叶纪录片《茶叶之路》，以茶叶之路的兴衰历史为线索，向观众介绍这条以茶叶为主的贸易通道是如何兴起的，以及隐藏在茶叶贸易之间的中俄两国历史命运转折。

　　从中、俄、蒙三国选取了三名体验者，以他们的参与和视角寻访茶叶之路的遗址遗迹、茶叶贸易的形式以及与茶叶有关的故事和民俗，带领观众们重走这趟茶叶之旅，并不是真实的重走茶叶之路哦~

　　这个纪录片是来自Begin Japanology系列，Begin Japanology是日本NHK World TV面向海外观众播放的英语系列节目，始播于2009年，每周一期，每期30分钟，主要介绍日本文化和风土人情等。

　　对日本文化好奇的人来说，该节目信息量丰富，是了解日本的窗口。

　　《日本茶道》这个纪录片主要讲述的就是日本茶道，它分为抹茶道与煎茶道两种，是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事，原称为“茶汤”，茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道，源自中国。

　　该纪录片，纪录冒险家兼记者的西蒙·里夫前往东非，探访英国国民饮料——茶叶背后的故事。

　　英国人每天要喝几百万杯茶，却鲜有人知道它们来自何方。意料之外的是，英国茶包内的茶叶大多不是来自印度或中国，而是来自肯尼亚的港口城市蒙巴萨。

　　从这里开始，西蒙沿着茶叶之路，在肯尼亚和乌干达寻访采茶、打包和运输茶叶的工人们；和马赛牧人一起喝茶聊天....

　　对于英国饮茶文化有兴趣的同学可以一看哦~

　　《茶缘天下》是中国茶叶流通协会、中国茶叶学会指导下，由香港健康卫视拍摄制作的大型文献纪录片。

　　该片由茶学界泰斗，103岁的张天福老人题字，旨在对整个茶行业进行梳理，致力于寻找和展示世界上最好的茶。

　　本片从“茶缘”出发，融情于茶，探秘千古茶事，让普通观众通过此片，了解各地的茶品类、茶品牌、茶道以及风格迥异的饮茶风情。

　　2007年10月，一个特殊的收藏仪式正在国家博物馆举行。这次被收藏的藏品，是产自福建武夷山的茶叶——大红袍。将茶叶作为藏品，这对于专事收藏具有重大历史文化价值藏品的国家博物馆是前所未有的。

　　那么，大红袍究竟是一种什么样的茶，会受到如此的殊荣呢？

　　这个纪录片就讲述了武夷山的大红袍、武夷岩茶的制作等文化，一共分为两集，第一集《武夷问茶》，第二集《万里茶路》，全方面带我们走进武夷山的茶文化。

　　《古茶之路》来自一档汽车评测类节目《萝卜报告》，他们驾驶汽车来到了一个热情洋溢的地方，那就是云南的最南端——西双版纳自治州。

　　在那里，他们在山林中尽情驰骋，走过了红土和烂泥的非铺装路面；结识了当地的老乡，听他们讲述自己的故事；最后还有幸体验到了惊险刺激的雨林越野摩托，并且将继续前往西双版纳的西南方向——布朗山。

　　这个纪录片与茶感觉有些不搭，但这是从另一个角度去看茶，他们就如同刚出生的孩童，因为机缘巧合，懵懂无知地接触茶。

　　或许，它也为想要云南自驾游的你，提供了完美攻略~

　　由江苏卫视推出，节目历时三年创作，行程三十万公里，寻中华茶脉，求匠心之道。

　　制作团队团队历经中国11个省、市、自治区走访到日本、英国、肯尼亚等茶叶原产地，第一次深度走访中国茶叶最具代表性的原产地，奔赴海内外，拍摄近百位茶人，从全新的角度来解读茶叶，探寻茶叶最正宗的口感，为茶正本清源，展示中国的文化自信。

　　片名叫“茶界中国”，然而画面几分钟便一转到世界各地，非洲的肯尼亚、欧洲的英帝国……的确，茶文化由东方苏醒，让世界充满敬意。而茶界本身便属一界，怎能有国界之分呢？《茶界中国》把世界对茶的尊重与茶叶的绚丽灵魂，一 一道来。

　　当然，关于茶的纪录片不止上述所说的这些，还有很多~我们爱茶必会习之，除了喝茶、读茶书，观看茶类纪录片也是一个很好的学习方法哦！

　　童靴们如果有好纪录片，欢迎留言分享哦！

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